آشپزیکیک

طرز تهیه چیز کیک هلو

طرز تهیه چیز کیک هلو

چیز کیک هلو بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد و طرفداران بسیاری به خودش اختصاص داده است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه چیز کیک هلو آشنا شوید.

طرز تهیه چیز کیک هلو

مواد لازم چیز کیک هلو بدون فر:

بیسکوییت سبوس دار یا ساده: 200 گرم

خامه: 200 گرم

پنیر ماسکارپونه یا خامه ای: 200 گرم

کمپوت هلو (فقط میوه بدون آب): 200 گرم

پودر قند: 3 قاشق غذاخوری

کره: 80 گرم

پودر ژلاتین: 4 قاشق مرباخوری

وانیل: نوک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

ابتدا بیسکوییت رو داخل کیسه ریخته و با گوشتکوب کاملا خورد میکنیم. کره رو آب کرده و داخل یه کاسه بیسکوییت و کره آب شده رو خوب هم میزنیم تا به صورت یکنواخت با هم مخلوط بشن. حالا یه قالب کمربندی را به قطر 20 سانت تنظیم میکنیم و روی ظرفی مناسب سرو میزاریم. مخلوط بیسکوییت و کره رو داخل قالب ریخته خوب پخشش میکنیم و فشارش میدیم تا منسجم بشن و بهم بچسبن. بعد تا بقیه مواد رو حاضر کنیم قالب رو داخل یخچال میزاریم. خامه، پنیر، پودر قند و وانیل رو داخل کاسه ریخته و با هم زن خوب مخلوط میکنیم. کمپوت هلو رو داخل مخلوط کن ریخته و پوره کرده و به موادمون اضافه میکنم و مواد رو با قاشق خوب هم میزینم. حالا 1/4 پیمونه آب داخل قابلمه میریزیم و پودر ژلاتین رو هم اضافه کرده رو حرارت میزاریم و هم میزنیم تا ژلاتین آب بشه.

بعد از آب شدن ژلاتین اونو به مخلوط خامه و پنیر و هلو اضافه کرده و خوب با قاشق هم میزینم. حالا مایع را رو روی بیسکوییت فشرده ریخته و داخل یخچال میزاریم تا خودشو بگیره و سفت بشه. بعد از 2 الی 3 ساعت با انگشت روی سطح مخلوطمون رو کمی فشار میدیم اگه مایع سفت شده بود چیز کیک ما حاضره از یخچال درش میاریم و با یه چاقو کمی از دور قالب جداش میکنیم و بعد قالب رو باز کرده و سروش میکنیم.

طرز تهیه چیز کیک ساده

نکات طلایی:
  • برای تهیه چیز کیک بهتره که از قالب کمربندی استفاده کنین چون جدا کردنش از قالب برای سرو خیلی راحته و کیک شکل خودش رو از دست نمیده.
  • وقتی بیسکوییت رو داخل قالب میریزین حتما خیلی خوب سفت و منسجمش کنین در غیر این صورت موقع سرو از هم جدا شده و پودر میشه.
  • حتما ژلاتین رو به مقدار گفته شده بریزین چون در غیر اینصورت مایع چیز کیک خیلی سفت یا خیلی شل میشه.

امیدوارم از خوردن چیز کیک هلو لذت کافی را برده باشید.

نوش جان.

0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا