آشپزیکیک

طرز تهیه چیز کیک ژاپنی

طرز تهیه چیز کیک ژاپنی

چیز کیک ژاپنی بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد و یک کیک خوشمزه برای مهمانی های شما می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه چیز کیک ژاپنی آشنا شوید.

طرز تهیه چیز کیک ژاپنی

مواد لازم:

پنیر خامه ای: 230 گرم

شیر: 200 میلی لیتر

تخم مرغ: 6 عدد(زرده از سفیده جدا)

کره: 4 قاشق غذا خوری

شکر: 160 گرم (تقریبا 3/4 پیمانه)

آرد: 160 گرم (3/4 پیمانه)

پودر نشاسته: 3 قاشق چای خوری

پودر کرم تار تار: 1 قاشق چای خوری

وانیل: نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه:

مرحله اول

ابتدا پنیر خامه‌ای و شیر و کره را با هم مخلوط کنید سپس بگذارید روی قابلمه‌ای که آب در حال جوش است تا پنیر خامه‌ای خوب با شیر مخلوط شود. می‌توانید این کار را روی شعله کم انجام دهید ولی باید حواستان باشد تا به مرحله جوش نرسد. زرده تخم‌مرغ را به همراه ۴۰ گرم شکر پودر شده مخلوط کنید تا کاملا رنگ آن کرم شود. زرده تخم‌مرغ زده شده همراه شکر را به مخلوط پنیر خامه‌ای اضافه کنید و هم بزنید. آرد و پودر نشاسته را با هم خوب مخلوط کنید و چند بار الک نمایید تا حالت پوکی آرد بدست بیاید.

مرحله دوم

آرد الک شده را کم کم به مایه پنیر خامه‌ای و زرده تخم بیافزایید و با همزن برقی ۲ دقیقه خوب هم بزنید تا آرد بصورت گوله‌ای نماند. سفیده تخم‌مرغ را در ظرفی تمیز و پاک شده با همزن آنقدر بزنید تا کاملا پف کند. سپس باقی مانده شکر پودر شده و کمی پودر کرم تارتار را کم کم به سفیده اضافه کنید و هم بزنید. سفیده زده شده را کم کم به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا با مواد مخلوط شود. مواد را درون قالب کمربندی یا قالب ساده به آرامی بریزید. البته باید از قبل دور قالب را با فویل بپوشانید و درون قالب را نیز با کاغذ روغنی تمام قسمت‌های آن را پوشانده باشید.

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

مرحله آخر

مایه کیک را که درون قالب ریختید کمی قالب را تکان دهید تا کاملا پخش شود. فر را می‌بایست در دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و همچنین کف سینی فر به قطر ۱ سانتی متر آب بریزید تا گرم شود. قالب کیک را در فر قرار دهید و اجازه دهید تا این کیک در دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد به مدت 1/5 ساعت به خوبی بپزد. بعد از یک ساعت کیک آماده است (به هیچ عنوان به آن چنگال نزنید). بعد از خاموش کردن فر بگذارید کیک به مدت ۱۰ دقیقه، نه بیشتر، در فر بماند بعد آن را خارج کنید (طرز تهیه چیز کیک ژاپنی).

امیدوارم از خوردن چیز کیک ژاپنی در کنار خانواده و عزیزانتان لذت کافی را ببرید.

نوش جان.

0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا