آشپزیکباب، کتلت،کوکو، شامی و فلافل

طرز تهیه کتلت نخود

طرز تهیه کتلت نخود

کتلت نخود یکی دیگر از غذاهای محلی خوشمزه کشورمان است. خود یکی از رایج‌ترین انواع سبزیجات است. نخود بسیاری از آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی، مواد مغذی و ویتامین ب ۶ (از جمله منیزیم، اسید فولیک، ویتامین ث، کلسیم، روی، فسفر و پتاسیم) را دارد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کتلت نخود آشنا شوید.

طرز تهیه کتلت نخود

مواد لازم:

نخود پخته: 400 گرم

آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری

پیاز قرمزرنده شده: 1 عدد متوسط

رنده پوست لیمو: 1 عدد

پودر گشنیز: 2 قاشق چایخوری

پودر زیره سبز: 2 قاشق چای خوری

پاپریکا: 2 قاشق چایخوری

جعفری و شوید ساطوری: 4 قاشق غذاخوری

روغن مایع: 6 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

طرز تهیه کتلت عدس

ابتدا نخود را از چند ساعت قبل خیس کنید و طی آن چند بار آب ان را عوض کنید تا میزان نفخ آن کاهش پیدا کند. سپس نخودها  را بپزید . بعد از اینکه نخود کاملا پخته شد به همراه چند قاشق از آبش در غذاساز یا گوشت کوب برقی بریزید و له کنید تا به صورت خمیر در بیاید. پیاز رنده شده را به همراه پوست لیموی رنده شده،  ادویه جات و شوید و جعفری خرد شده به خمیر له شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. از مایه بدست آمده به اندازه یک گردو بردارید و با دست آن را فرم دهید و به شکل کتلت سر آن را صاف کنید. کتلت ها را در آرد بغلطانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس تابه ای را روی حرارت قرار هید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد کتلت ها را داخل روغن سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود. اگر مایه کتلت شما شل بود به آن کمی آرد سفید اضافه کنید. امیدوارم از طرز تهیه کتلت نخود لذت کافی را در کنار خانواده و عزیزانتان برده باشید. نوش جان.

5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا