طرز تهیه کنسرو برگ مو به سبک ترکیه ای

طرز تهیه کنسرو برگ مو

کنسرو برگ مو یکی از روش های بسیار خوب برای نگهداری از برگ مو در بهار و تابستان می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه آن را تهیه کنید. برگ مو یا همان برگ درخت انگور را می توانید با چند قلم مواد در خانه کنسرو کنید و در طول سال با آن دلمه خوشمزه تهیه کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کنسرو برگ مو به سبک ترکیه ای آشنا شوید.

مواد لازم:

سرکه: ۱/۳ لیوان

آب جوشیده ولرم: ۴ لیوان

نمک: ۲ قاشق غذاخوری

برگ مو: به مقدار کافی

روش تهیه کنسرو برگ مو:

مرحله اول

برای تهیه کنسرو برگ مو خوشمزه در ابتدای کار یک قابلمه حاوی آب روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا جوش بیاید، سپس برگ موها را شسته و به صورت ۵ تا ۱۰ تایی به صورت منظم روی هم قرار می دهیم.

مرحله دوم

زمانی که آب جوش آمد، دسته برگ ها را درون آب گذاشته و پس از تغییر رنگ دادن آنها را از قابلمه خارج می کنیم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان کاملا خارج شوند. سپس هر دسته را رول می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله یک قابلمه حاوی آب جدا روی حرارت می گذاریم تا جوش بیاید. سپس ظرف های مورد نظرمان را به همراه درب فلزی آنها درون قابلمه قرار می دهیم و اجازه می دهیم به مدت ۵ دقیقه درون آب بجوشند.

مرحله چهارم

پس از گذشت این زمان ظرف ها را از قابلمه خارج کرده و اجازه می دهیم کاملا خشک شوند. در ادامه برگ موهای رول شده را به صورت مرتب درون ظرف می چینیم. سپس آب را به همراه سرکه درون یک کاسه می ریزیم.

مرحله پنجم

در این مرحله نمک و شکر را به کاسه اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم تا ذرات آنها کاملا حل شوند. سپس درون ظرف روی برگ ها می ریزیم تا روی آنها را کاملا بپوشاند. در ادامه درب ظرف را محکم می بندیم.

مرحله ششم

حالا ظرف را درون یک قابلمه حاوی آب جوش که نصف ظرف را در بر بگیرد قرار دهید. سپس اجازه می دهیم ظرف به مدت ۱۵ دقیقه درون آب جوش بماند. پس از گذشت این زمان ظرف را از قابلمه خارج می کنیم.

مرحله آخر

پس از خارج کردن ظرف بلافاصله آنرا به صورت وارونه می گذاریم، سپس اجازه می دهیم به همین صورت بماند تا کاملا خنک شود و عمل کنسرو صورت گیرد. در نهایت کنسرو برگ مو بدون باز شدن درب آن به مدت طولانی ماندگاری دارد. امیدوارم از دستور تهیه کنسرو برگ مو به سبک ترکیه ای لذت کافی را ببرید. نوش جان.

خواص برگ مو:

برگ مو خواص ضدالتهابی دارد. افرادی که به ورم لوزه، التهاب مفاصل و ورم مزمن معده مبتلا هستند می‌توانند از فواید برگ مو بهره‌مند شوند. این گیاه برای تنظیم قند خون افراد دیابتی عالی است. این گیاه، حاوی موادی معدنی مانند روی است که برای ترمیم و محافظت از مخاط روده مفیدند. همچنین کلسیم هم دارد که برای تراکم استخوان و استحکام و سلامت استخوان‌ها ضروری است. این گیاه دارای مس است، مس برای تشکیل کلاژن، ضروری است. برگ مو سرشار از منگنز است و این ماده معدنی نقش مهمی در ساخت غضروف دارد. برگ مو حاوی موادی معدنی مانند روی است که برای ترمیم و محافظت از مخاط روده مفیدند، این مواد معدنی صدمات واردشده به مخاط روده ناشی از اسهال را به‌سرعت درمان می‌کنند.