آشپزیدلمه و کوفته

طرز تهیه کوفته انار و پسته غذای مناسب شب یلدا

طرز تهیه کوفته انار و پسته غذای مناسب شب یلدا

کوفته انار و پسته یکی از انواع کوفته های خوشمزه  است که می تواند گزینه مناسبی برای غذای شب یلدا باشد. اگر تا حالا این غذا را درست نکردین، بهتون پیشنهاد می کنم یک بار هم شده امتحانش کنید. کوفته انار و پسته را با گوشت قرمز هم می شود درست کرد ولی با مرغ بهتر است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کوفته انار و پسته آشنا شوید.

طرز تهیه کوفته انار و پسته

مواد لازم:

پیاز (رنده و آب گرفته شده): ١ عدد

پسته آسیاب شده: ۱ لیوان

سبزیجات معطر (پاک و خرد شده): جعفری (۵۰ گرم)، ترخون و گشنیز (جمعاً ۲۵۰ گرم)

نمک و فلفل: به مقدار لازم

زیره: ۱ قاشق چایخوری

زعفران اب شده: ١/٢ قاشق چایخوری

دارچین: ١/۴ قاشق چایخوری

گوشت چرخ کرده مرغ یا بوقلمون: ۵۰۰ گرم

تخم مرغ: ۱عدد

روغن مایع: به مقدار لازم

کره: ۱۵۰ گرم

رب انار (رقیق شده): ۶۰ گرم

عسل: ۴۰ گرم

دانه های انار و خلال پسته: مقداری برای تزیین

طرز تهیه:

ابتدا پیاز، پسته، سبزیجات معطر، زیره، نمک و فلفل سیاه را، در غذاساز ریخته و مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند. سپس مخلوط را در ظرفی گود بریزید. گوشت چرخ کرده مرغ و تخم مرغ را به آن افزوده و با دست ورز دهید، تا حالت چسبندگی پیدا کنند. سپس روی مواد را با سلفون بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه، در یخچال استراحت دهید. البته بهتره ٢۴ ساعت بماند. سپس دستمان را چرب می کنیم، از مواد برداشته و کوفته ها را طرح می دهیم. در مخلوط کره و روغن در تابه سرخ می کنیم. طرز تهیه سس کوفته انار و پسته را حاضر می کنیم.

طرز تهیه سس کوفته انار و پسته:

سس شامل: رب انار، عسل ، مقداری زعفران و نمک و فلفل است. مواد سس را در قابلمه ای ریخته روی حرارت گذاشته زمانی که جوش آمد، کوفته ها را داخل سس میگذاریم. دایم کوفته ها را زیر و رو می کنیم که همه جای کوفته ها را دربر بگیرد.

5/5 (3 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا