آشپزخانهدلمه و کوفته

طرز تهیه کوفته سوئدی

طرز تهیه کوفته سوئدی

کوفته سوئدی یکی از انواع کوفته های بین المللی می باشد که همان طور که از نام غذا پیداست برای کشور سوئد است که بسیار ساده می باشد و بیشتر در شب میلاد مسیح آن را تهیه می کنند. شما می توانید از گوشت بوقلمون یا مرغ یا گوشت در تهیه این غذا استفاده کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کوفته سوئدی آشنا شوید.

طرز تهیه کوفته سوئدی

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده گوساله: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد

سیر: ۱ حبه

تخم مرغ: ۱ عدد

آرد سوخاری: ۲ قاشق غذا خوری

شیر: ۵ قاشق غذا خوری

نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز: به مقدار لازم

مواد لازم سس مخصوص کوفته سوئدی:

کره: ۲ قاشق غذا خوری

آرد سفید: ۱ قاشق غذا خوری

عصاره گوشت یا سبزیجات: ۱ عدد

خامه: ۱/۲ پیمانه

سس سویا: ۲ قاشق غذا خوری

سس خردل: ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

مرحله اول

ابتدا پیاز را رنده ریز کنید و آب آن را بگیرید. سپس به همراه گوشت و سیر رنده شده و ادویه ها، تخم مرغ و شیر و آرد سوخاری را داخل یک کاسه بریزید و مواد را خوب هم بزنید و شروع به ورز دادن مواد کنید.

مرحله دوم

در ادامه از مواد به اندازه دلخواه بردارید و با دست گرد کنید سپس داخل یک بشقاب قرار دهید و برای ۱ ساعت داخل یخچال استراحت دهید سپس داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود سپس از تابه خارج کنید.

مرحله سوم

در ادامه باید سس را تهیه کنید برای تهیه سس کره را داخل تابه ریخته تا ذوب شود سپس آرد را اضافه کنید و با کره تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود سپس استاک مورد نظر را با خامه داخل یک کاسه مخلوط کنید.

مرحله چهارم

خوب خامه و استاک را هم بزنید سپس داخل یک تابه جداگانه ریخته و هم بزنید تا خامه کم کم گرم شود سپس مخلوط آرد را به خامه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس شما گلوله نشود می توانید از همزن یا ویسک نیز استفاده کنید سپس سویا سس و خردل را اضافه کنید و کمی صبر کنید تا سس غلیظ شود سپس کوفته های سرخ شده را به تابه اضافه کنید و در کنار پوره سیب زمینی یا برنج میل کنید. نوش جان.

نکات طلایی طرز تهیه کوفته سوئدی با شیر:
  • سس را زیاد حرارت ندهید وگرنه سفت می شود.
  • می توانید کوفته ها را داخل ظرف سرو ریخته و بعد سس را روی آن بریزید.
  • نمک سس را باید بنا به ذائقه خود تنظیم کنید.
  • در دستور اصلی این غذا از کمی گوشت خوک استفاده می شود که با گوشت گوساله جایگزین شده است.
۵/۵ (۲ نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا