آشپزیکباب، کتلت،کوکو، شامی و فلافل

طرز تهیه کوکوی سه رنگ

طرز تهیه کوکوی سه رنگ

کوکوی سه رنگ در واقع یک ترکیب خوشمزه و زیبایی از کوکوی سیب زمینی و کوکوی سبزی است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کوکوی سه رنگ آشنا شوید.

طرز تهیه کوکوی سه رنگ

مواد اولیه برای تهیه کوکوی سه رنگ:

سیب زمینی متوسط : 3 عدد

سبزی کوکو : نیم کیلو خرد شده

گردوی خرد شده : نصف لیوان

زرشک : 3 قاشق غذاخوری

آرد سوخاری : 2 قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا : به مقدار لازم

نمک : به مقدار لازم

فلفل سیاه : به مقدار لازم

زردچوبه : به مقدار لازم

تخم مرغ :8 عدد

آرد گندم : 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کوکوی سه رنگ

مرحل اول

سیب زمینی ها را شسته و پس از پوست گرفتن به صورت خام رنده می کنیم. 3 عدد تخم مرغ، آرد سوخاری، فلفل سیاه و زردچوبه و نمک را به سیب زمینی اضافه کرده و خوب هم می زنیم و ورز می دهیم. در یک ماهیتابه روغن را داغ کرده و مواد ورز داده شده را داخل ماهیتابه می ریزیم و درب ماهیتابه را گذاشته و اجازه می دهیم تا با شعله ملایم سرخ شود. بعد از سرخ شدن یک طرف یک سینی بر روی ماهیتابه قرارداده و ماهیتابه را برمی گردانیم بطوری که کوکو بدون آسیب دیدن از ماهیتابه خارج شود.

مرحله دوم

بعد از شستن ماهیتابه، آن را دوباره روی اجاق گاز قرار داده و روغن به مقدار کافی در آن ریخته و روغن را داغ می کنیم. کوکوی سبزی را هم با مخلوط کردن 5 عدد تخم مرغ، نمک، فلفل  آرد و ادویه برای پخت آماده می کنیم و سپس در ماهیتابه ریخته و اجازه می دهیم تا در شعله کم یک طرف کوکوی سبزی سرخ شود و به همان روشی که بیان شد کوکو را از ماهیتابه خارج می کنیم. حالا یکی از کوکو ها را به صورتی که طرف سرخ نشده آن رو به بالا باشد در ماهیتابه قرار می دهیم.

طرز تهیه کتلت شیرازی

مرحله آخر

سپس  پنیر پیتزا، گردو و زرشک و دوباره پنیر پیتزا را بر روی سطح سرخ نشده آن کوکو قرار می دهیم. در نهایت کوکوی دیگر را به صورتی که سطح سرخ نشده آن روی مواد می گذاریم و کمی فشار می دهیم تا کامل بهم بچسبند. کوکوی سه رنگ را جهت آماده شدن 20 دقیقه داخل فر که از قبل داغ شده است قرار می دهیم تا پنیر پیتزا آب شود و دو لایه به هم بچسبد.

نوش جان.

نکته طلایی:
  • جهت تزیین می توانید از گوجه فرنگی، خیارشور، زرشک و پوره سیب زمینی استفاده کنید.
0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

یک دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا