آشپزیکلوچه و کوکی

طرز تهیه کوکی شکلاتی

طرز تهیه کوکی شکلاتی

کوکی شکلاتی کلوچه بسیار خوشمزه و لذیذی می باشد که از محبوبیت بالایی در بین طرفدارانش برخوردار است. کوکی شکلاتی هم مانند کیک شکلاتی از شیرینی‌های پرطرفدار و خوشمزه است؛ کوکی‌ها، بیسکوئیت‌های خوشمزه‌ای هستند که در انواع مختلفی مثل کوکی شکلاتی و کوکیز بادام و … درست میشوند. در ظاهر ممکن است فکر کنید بیسکوییت کوکی بسیار سفت و خشک است؛ در حالی که اگر این نوع شیرینی ها به شیوه درست طبخ شوند بسیار ترد و در عین حال نرم هستند. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کوکی شکلاتی آشنا شوید.

طرز تهیه کوکی شکلاتی

مواد لازم:

آرد: 225 گرم

پودرکاکائو: 25 گرم

آرد برنج: 50 گرم

کره: 250 گرم

پودرشکر: 60 گرم

طرز تهیه:

مرحله اول

ابتدا کره و پودرشکر را خوب هم می زنیم تا پف کند. آرد را به همراه پودرکاکائو مخلوط کرده 3 بار الک می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و تا آخرکار با همزن برقی خوب هم می زنیم. وقتی خمیر شلی حاصل خواهد شد، به اندازه یک قاشق سوپ خوری از خمیر برداشته در دست فرم می دهیم و به حالت یک دایره ساده که کمی خوابیده باشد درمی آوریم.

مرحله آخر

شیرینی ها را داخل سینی چیده روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کرده ایم به مدت 20 دقیقه می پزیم. می توانیم کوکی های پخته شده را برای تزئین داخل شکلات سفید ذوب شده شناور کرده سپس روی پنجره توری قرار دهیم و پس از این که شکلات سفید خودش را گرفت با خطوط نازکی از شکلات تیره آن را تزئین کنیم.

طرز تهیه قماق

نکات طلایی:
  • سینی خود فر مناسب پخت کوکی نیست و جنس و رنگ تیره اون باعث میشه کف کوکی ها بسوزه بهتره از سینی رنگ روشن مثل گالوانیزه به جای سینی اصلی فر استفاده کنین.
  • این کوکی داخل ظرف در دار و در فضای خونه تا چند روز نرم باقی میمونه و قابل مصرفه.
  • اگه کوکی رو داخل یخچال نگه داری کردید، توجه کنین که به علت داشتن کره بعد از در آوردن از یخچال کمی سفت میشه پس اجازه بدین به دمای محیط برسه و بعد مورد مصرف قرار بدین.
  • استفاده از کاکائوی هلندی یا ترک باعث خوش طعم شدن کوکی های شما میشه.

امیدوارم از سرو کوکی شکلاتی لذت کافی را برده باشید. نوش جان.

5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا