آشپزخانهکیک

طرز تهیه کیک آپساید داون آناناس یا برگردان آناناس

طرز تهیه کیک آپساید داون آناناس یا برگردان آناناس

کیک آناناس برگردان یکی از کیک های خوشمزه بین المللی است که برای کشور تایوان می باشد اما در زمان گذشته و در سال ۱۹۳۰ تایوان به سومین کشور صادر کننده آناناس تبدیل شد اما به قدری آناناس در این کشور زیاد شد تا نانواها تصمیم گرفتند از مازاد این محصول در شیرینی پزی استفاده کنند و تبدیل به یک سوغات پر فروش تایوان شد. اما کیک آناناس برگردان یکی از روش های جدید برای تهیه کیک می باشد که بسیار خوشمزه بوده و ظاهر زیبایی دارد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کیک آپساید داون آناناس آشنا شوید.

طرز تهیه کیک آپساید داون آناناس

مواد لازم:

کمپوت آناناس (حلقه کنید): ۱ قوطی

کره: ۵۰ گرم

شکر قهوه‌ای: ۷۰ گرم

آب کمپوت: ۳/۴ پیمانه و ۱ قاشق غذا خوری

روغن‌مایع: ۱۲۰ گرم

شکر سفید: ۱۲۰ گرم

تخم‌مرغ: ۳ عدد

وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری

شیر: ۱/۴ پیمانه

آرد (الک کنید): ۲۵۰ گرم

بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری

روش تهیه کیک آناناس وارونه مجلسی:

مرحله اول

آناناس ها را از قوطی خارج کنید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن کشیده شود سپس کره را داخل قالب ریخته و به آن شکر قهوه ای و ۱ ق غذا خوری آب کمپوت اضافه کنید و بمدت ۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه فر قرار دهید تا کره ذوب شود سپس از فر خارج کنید و هم بزنید تا شکر و کره با هم کاملا مخلوط شوند سپس آناناس را کف قالب به شکل دلخواه بچینید (روی هم نباید قرار بگیرند یک لایه کافی می باشد.)

طرز تهیه کیک آپساید داون شلیل یا برگردان شلیل

مرحله دوم

تخم مرغ را داخل کاسه شکسته و به همراه وانیل و شکر با همزن برقی بمدت ۵ دقیقه بزنید تا کشدار و حجیم شود سپس به ترتیب روغن و آب کمپوت و شیر را افزوده و با اضافه کردن هر کدام ۱ دقیقه دیگر هم بزنید.

مرحله سوم

آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود سپس به تدریج به مواد کیک افزوده و با لیسک هم بزنید تا کاملا یکدست شوند سپس فر را روشن کنید تا گرم شود.

مرحله آخر

در ادامه مواد کیک را داخل قالب ریخته و قالب را در فر گرم شده بمدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کیک پخته شود حتما بعد از گذشت این زمان کیک را با خلال دندان چک کنید و اگر نیاز بود زمان بیشتری بدهید بعد از پخت از فر خارج کنید و بمدت ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا لایه کاراملی خودش را بگیرد سپس به آرامی کیک را از قالب خارج کنید و داخل حفره ها آناناس را با بریلو یا گیلاس پر کنید. امیدوارم از دستور تهیه کیک آناناس وارونه مجلسی لذت ببرید. نوش جان.

نکات طلایی طرز تهیه کیک آناناس برگردان:
  • به دلخواه می توانید مقداری آناناس (خرد کنید) داخل کیک نیز بریزید.
  • می توانید در زمانی که آناناس را می چینید داخل حفره های آناناس گیلاس قرار دهید.
  • قالب گرد به سایز ۱۸ برای این کیک مناسب است.
  • سعی کنید از شکر قهوه ای رنگ روشن استفاده کنید تا ظاهر کیک نیز زیبا شود.
  • اگر یکی از آناناس ها به کف ظرف چسبید با احتیاط آن را بردارید و سرجایش قرار دهید.
۵/۵ (۲ نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا