آشپزیکیک

طرز تهیه کیک اسفنجی

طرز تهیه کیک اسفنجی

کیک اسفنجی یکی از کیک های خوشمزه ای است که طرفداران زیادی دارد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کیک اسفنجی آشنا شوید.

طرز تهیه کیک اسفنجی

مواد لازم:

تخم مرغ: 6 عدد

شکر: 6 قاشق سوپ خوری سر پر

آرد: 6 قاشق سوپ خوری سر پر

بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری

آبلیمو: 1/4 قاشق چای خوری

وانیل: 1/4 قاشق چای خوری

طرز تهیه:

ابتدا زرده های تخم مرغ را از سفیده ها جدا کرده و زرده ها را در ظرفی ریخته و با هم زن می زنیم سپس پودر شکر و آبلیمو و وانیل را به آن افزوده و مجددا خوب هم می زینیم تا حدی که سفید رنگ و کشدار شود. سفیده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه با هم زن می زنیم به طوری که به صورت کف سفید رنگ و سفت شود و اگر ظرف را برگردانیم سفیده ها از ظرف نریزد.

آرد و بکینگ پودر را مخلوط می کنیم و 3 بار از الک رد می کنیم بعد کنار گذاشته، حالا سفیده های زده شده را خیلی آرام با زرده ها مخلوط می کنیم و 2 بار به صورت دورانی هم می زنیم سپس آرد را به تدریج به مخلوط این دو مایع اضافه می کنیم و باز هم به صورت دورانی با لیسک خیلی آرام هم می زنیم در حدی که آرد تماما به خورد مواد برود. خیلی نباید هم بزنیم چون پف کیک ما می خوابد.

قالب گرد یا به صورت قلب به قطر 30 سانت را با روغن خوب چرب کرده و کاغذ روغنی داخل آن می اندازیم و روی کاغذ را دوباره چرب کرده و مایع را داخل قالب ریخته و در سینی فر می گذاریم.

” درجه حرارت فر 165 درجه سانتی گراد – مدت مکث 0/5 ساعت “

طرز تهیه کیک شطرنجی

نکات طلایی:
  • این کیک نباید از نیم ساعت زودتر و یا دیرتر از فر بیرون بیاید.
  • فر را از 5 دقیقه قبل روشن نمایید تا گرم شود.
  • این کیک برای 8 نفر کافی است.
  • پس از بیرون آوردن از فر و سرد شدن کیک در صورت تمایل کیک را تزیین کنید.
5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا