آشپزیکیک

طرز تهیه کیک شکلاتی فندقی

طرز تهیه کیک شکلاتی فندقی

کیک شکلاتی فندقی بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد و طرفداران بسیاری دارد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کیک شکلاتی فندقی آشنا شوید.

طرز تهیه کیک شکلاتی فندقی

مواد لازم برای کیک شکلات فندقی:

شکلات تلخ: 100 گرم

تخم مرغ: 2 عدد

فندق: 55 گرم (نصف پیمانه)

خامه سفت: 125 میلی لیتر (نصف پیمانه)

مواد لازم برای مرنگ شکلات:

سفیده تخم مرغ: 3 عدد

کره: 125 گرم + مقداری برای چرب کردن ظرف

شکر: 100 گرم (نصف پیمانه)

آرد مخمردار: 75 گرم (نصف پیمانه)

پودر کاکائو الک شده: 2 قاشق غذا خوری

کرم شکلاتی فندقی: 100 گرم _1/3 پیمانه)

شکر: 155 گرم (3/4 پیمانه)

شکلات تلخ ذوب شده: 100 گرم

طرز تهیه کیک شکلات فندقی:

مرحله اول

ابتدا شکلات را خرد کرده و به همراه کره در یک ظرف مناسب بریزید، سپس آن را به روش بن ماری حرارت دهید تا ذوب شده و با کره مخلوط شود. در این بین دو عدد تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید و با یک چنگال انقدر هم بزنید تا خوب باز شده و کف کند، حالا آن را با شکلات مخلوط کنید. در ادامه پودر کاکائو، شکر، آرد و فندق خرد شده را با هم مخلوط کرده و به مواد فوق اضافه نموده و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. یک قالب فلزی را با کاغذ روغنی بپوشانید و با کره همه جای آن را خوب چرب کرده و مواد کیک را بریزید و برای نیم ساعت در فری که با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید.

طرز تهیه کیک سوسیس

مرحله دوم

در این فاصله مرنگ شکلات را به روش زیر آماده کنید: تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و سفیده ها را جدا کرده و خوب هم بزنید تا باز شده و کف کند، در همین حین که سفیده ها را هم میزنید شکر را کم کم افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا با هم ترکیب شوند. در ادامه شکلات ذوب شده را به مخلوط بالا افزوده و خوب مخلوط کنید، قالب را از فر خارج کرده و مرنگ شکلاتی را روی آن بریزید و برای 10 دقیقه با دمای 200 درجه سانتی گراد آن را بپزید.

مرحله آخر

در این فاصله خامه و کرم شکلات را با هم مخلوط نموده و روی حرارت قرار دهید تا با هم ترکیب شده و کمی نرم شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. بعد از اینکه کیک را از فر خارج کردید مخلوط خامه و کرم شکلات را روی آن بریزید و در صورت تمایل کمی فندق بپاشید.

0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا