آشپزیکیک

طرز تهیه کیک عاشقانه قلب شکوفه ای

طرز تهیه کیک عاشقانه قلب شکوفه ای

کیک عاشقانه‌ قلب‌شکوفه‌ای، بدون شک جشن عاشقانه شما را با شکوه‌تر می‌کند. همانطور که از نام این کیک پیداست مناسب برای جشن های عاشقانه (سالگرد آشنایی، روز عشاق و روزهای عاشقانه دیگر) است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کیک عاشقانه قلب شکوفه ای آشنا شوید.

طرز تهیه کیک عاشقانه قلب شکوفه ای

مواد لازم:

تخم مرغ: 6 عدد

آرد: 120 گرم

شکر: 180 گرم

نشاسته ذرت: 50 گرم

وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری

بیکینگ پودر: یک قاشق چای خوری

پودر کاکائو: 30 گرم

خامه (فرم گرفته): 30 گرم

نسکافه: یک ق چ

آب (برای حل کردن نسکافه): 1/2 پیمانه

گردو: به مقدار لازم

شکلات کریسپی: به مقدار لازم

فوندانت قرمز و سفید: برای تزیین

طرز تهیه:

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده ها را داخل کاسه همزن ریخته و با دور تند بزنید تا پف کند. در این مرحله شکر را کم کم و در چند مرحله به سفیده اضافه کنید و همچنان با دور تند بزنید تا سفیده کاملا پف کرده و فرم بگیرد. زرده ها را به سفیده اضافه کرده و به مدت یک دقیقه بزنید. وانیل را نیز اضافه کنید. آرد، بیکینگ پودر، نشاسته ذرت و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و روی مواد الک کنید و به حالت دورانی با هم مخلوط کنید. ته قالب گرد 20 سانتیمتری دیوار بلند کاغذی روغنی انداخته و مواد را داخل قالب بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید.

طرز تهیه کیک بیسکویت هرمی موزی

پس از سپری شدن مدت زمان ذکر شده تست کنید که یک پخته و روی آن چسبنده نباشد. سپس کیک را از فر بیرون آورده و داخل قالب خنک کنید. ترجیحا کیک اسفنجی یک شب بماند. برای آماده کردن کیک آن را از قالب جدا کرده و کاغذ کف کیک را جدا کنید و کیک را از ارتفاع سه لایه کنید. سطح لایه اولی را با نسکافه رقیق شده مرطوب کنید و با خامه فرم گرفته پوشانده، گردو خرشده و شکلات کریسپی را روی خامه ریخته یک لایه دیگر خامه بمالید. این کار را بین لایه های دیگر نیز انجام داده و کیک را خامه کاور کنید. سپس حدود 2ساعت در یخچال گذاشته و بعد با فوندانت سفید کاور کنید. با فوندانت قرمز تعدادی قلب درآورده و به طور نامنظم روی کیک بچسبانید.

0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا