آشپزیکیک

طرز تهیه کیک ماربل با وانیل و شکلات

طرز تهیه کیک ماربل با وانیل و شکلات

کیک ماربل با وانیل و شکلات کیکی بسیار خوشمزه و خوش طعم می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کیک ماربل با وانیل و شکلات آشنا شوید.

طرز تهیه کیک ماربل با وانیل و شکلات

مواد لازم کیک ماربل با وانیل و شکلات:

شکلات تلخ یا شیرین، خرد شده: 5 اونس (140 گرم)

 قهوه دم شده (سلیقه ای): 1 قاشق غذاخوری

آرد همه منظوره: 2 و 1/4 پیمانه (295 گرم)

بیکینگ پودر: 2 و 1/2 قاشق چای خوری

بیکینگ سودا: 1/4 قاشق چای خوری

نمک: 1/2 قاشق چای خوری

کره، به دمای اتاق رسیده: 3/4 پیمانه (170 گرم)

شکر سفید: 1 و 1/4 پیمانه (250 گرم)

عصاره وانیل خالص: 1 و 1/2 قاشق چای خوری

تخم مرغ به دمای اتاق رسیده: 3 عدد بزرگ

خامه ترش یا ماست پرچرب ساده، به دمای اتاق رسیده: 1/3 پیمانه (80 میلی لیتر)

شیر، به دمای اتاق رسیده: 1/2 پیمانه (120 میلی لیتر)

طرز تهیه کیک ماربل با وانیل و شکلات:

ابتدا قابلمه را پر از آب کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد، سپس یک ظرف که اندازه دهانه قابلمه باشد انتخاب کرده و شکلات را داخل آن بریزید و روی قابلمه آب در حال جوش قرار دهید و با قاشق شکلات را هم بزنید تا ذوب شود. سپس قهوه را افزوده و مخلوط کنید و بعد آن را کنار بگذارید تا خنک شود. استفاده از قهوه کاملا سلیقه ای است. حالا فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا در طول آماده سازی کیک، گرم شود. سپس کره را با هم زن خوب بزنید تا کاملا نرم شده و به رنگ کرم درآید، سپس شکر را به تدریج افزوده و دوباره برای 5 دقیقه هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند و ابری شود. سپس تخم مرغ ها را یک به یک افزوده و هر بار با هم زن خوب بزنید.
سپس وانیل را افزوده و خامه یا ماست را هم بریزید و دوباره هم بزنید. بکینگ سودا، نمک، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید، سپس این مخلوط را در سه مرحله به همراه شیر به مواد قبلی اضافه کنید. به این شکل که ابتدا یک سوم از آرد را افزوده و مواد را هم بزنید، سپس نیمی از شیر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. سپس یک سوم از خمیرتان را جدا کنید و با شکلات ذوب شده مخلوط نمایید، مقداری از خمیر وانیلی را داخل قالبی که از قبل چرب کرده اید بریزید و روی آن مقداری از خمیر شکلاتی قرار دهید. مجددا خمیر وانیلی بریزید و به همین ترتیب قالب را پر کنید.
در آخر با کمک یک سیخ چوبی روی خمیر حرکت دورانی انجام دهید تا شکل های زیبایی داخل کیک ایجاد شود. قالب را برای 40 دقیقه در فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا کیک بپزد. سپس کیک را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا کاملا خنک شود سپس آن را از قالب خارج کرده و بعد از برش زدن در ظرف مورد نظر بچینید و سرو نمایید.
5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا