آشپزیکیک

طرز تهیه کیک موزاییکی

طرز تهیه کیک موزاییکی

کیک موزاییکی یکی از کیک های خوشمزه و خوش طعم می باشد که از محبوبیت خاصی در بین طرفدارانش برخوردار است. کیک موزاییکی با پتی بور در واقع نوعی کیک کره‌ای است که نسبت به کیک ساده اسفنجی سنگین‌تر بوده و دارای بافت اسفنجی نیست. این نوع کیک از انواع کیک یخچالی محسوب می‌شود که نیازی به طبخ در فر یا روی اجاق گاز ندارد و به راحتی قابل تهیه است. همچنین با استفاده از قالب‌هایی با اشکال متنوع و تزیین کیک با انواع کرم یا خامه قنادی می‌توانید با هزینه‌ای اندک یک کیک تولد شکلاتی زیبا درست کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کیک موزاییکی آشنا شوید.

طرز تهیه کیک موزاییکی

مواد لازم کیک موزاییکی با پتی بور:

شکر ۱/۲ پیمانه

بیسکوییت پتی بور ۲۵ عدد

شیر ۱/۲ پیمانه

کره ۱/۴ پیمانه

پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری

گردوی خرد شده ۱/۲ پیمانه

مغز پسته خرد شده ۱/۲ پیمانه

پودر نترگیل برای تزیین به میزان لازم

طرز تهیه:

بیسکوئیت‌ها را به قطعات مربعی به ابعاد یک سانتیمتر برش بزنید و کنار بگذارید. شکر و پودر کاکائو را در قابلمه‌ای با سایز متوسط ریخته و مخلوط کنید و هم بزنید تا پودر کاکائو باز شده و گلوله نشود. کره و شکر را به مخلوط شکر و پودر کاکائو اضافه کنید، هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شده و شکر حل شود. حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید سس شکلاتی کاملا خنک شود. پس از خنک شدن سس شکلاتی، تکه‌های بیسکوئیت، گردو و پسته خرد شده را اضافه کرده و آرام هم بزنید تا یکنواخت شوند. کف قالب مورد نظر را با پلاستیک فریزر بپوشانید، به‌طوری که اضافه‌های پلاستیک از لبه‌های قالب آویزان باشد.

در این مرحله مواد را روی پلاستیک فریزر ریخته، پهن کرده و روی آن را کاملا صاف کنید. سپس لبه‌های پلاستیک را روی مواد برگردانید تا سطح آن کاملا با پلاستیک پوشانده شود. قالب را به مدت ۳ الی ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد کاملا سفت شده و ببندد. کیک موزاییکی را در ظرف سرو برگردانید، پلاستیک فریزر را از آن جدا کنید، سپس آن را برش زده و به سلیقه خود تزیین کنید.

طرز تهیه کیک گل سرخ یا کیک گل محمدی

نکات طلایی:
  • اجازه دهید سس شکلات کاملا خنک شود، سپس بیسکوئیت را به آن اضافه کنید. (اگر سس شکلات گرم باشد تکه‌های بیسکوئیت له می‌شوند و کیک، ظاهر موزاییکی خود را از دست می‌دهد).
  • کیک موزاییکی را می‌توانید بدون استفاده از قالب نیز درست کنید؛ برای این منظور مایه کیک را روی پلاستیک فریزر بریزید، سپس رول کرده و در یخچال قرار داده تا سفت شود؛ در انتها آن را برش زده و میل کنید.
  • برای تزیین این کیک نیز می‌توانید از میوه‌های مورد علاقه خود و یا مارمالاد‌های تازه فصلی، مانند مارمالاد هویج، مارمالاد هلو و … استفاده کنید.

امیدوارم لذت کافی را برده باشید.

نوش جان.

5/5 (3 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا