آشپزیکیک

طرز تهیه کیک گیلاس

طرز تهیه کیک گیلاس

کیک گیلاس یکی از انواع کیک های میوه ای فوق العاده خوشمزه و پر طرفدار در سراسر جهان است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه کیک گیلاس آشنا شوید.

طرز تهیه کیک گیلاس

مواد لازم:

گیلاس هسته گرفته: 1 پیمانه

آرد سفید: ۲ و 1/2 پیمانه

تخم مرغ: ۳ عدد

شکر: 1 و 1/2 پیمانه

شیر: 1/3 پیمانه

ماست: 1/3 پیمانه

روغن مایع: 1/2 پیمانه

وانیل: ۱ قاشق مرباخوری

بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری

ظرف مناسب

روش تهیه کیک گیلاس:

مرحله اول

ابتدا هسته های گیلاس را به وسیله دستگاه هسته گیر یا یک خلال دندان خارج می کنیم و به صورت عرض گیلاس ها را به دو قسمت تقسیم می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه تخم مرغ ها را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

حالا وانیل و شکر را نیز به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا رنگ مخلوط سفید و کشدار شود. در ادامه شیر را اضافه می کنیم و پس از مخلوط کردن با دیگر مواد ماست را به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

پس از اینکه ماست را هم با مواد ترکیب کردیم، روغن مایع را اضافه می کنیم و با دیگر مواد مخلوط می کنیم. سپس آرد و بکینگ پودر را مخلوط می کنیم و دو مرتبه الک می کنیم، سپس نصف آرد را اضافه می کنیم و با لیسک یا قاشق مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

مرحله چهارم

در ادامه باقی مانده آرد را هم اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط می کنیم تا مایه کیک اماده شود. فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود، سپس قالب را یا با کاغذ روغنی پوشش می دهیم یا با روغن چرب می کنیم.

مرحله پنجم

کمی از مایه کیک را کف قالب می ریزیم و یک لایه از گیلاس ها را، روی آن می چینیم، مجددا به ترتیب از مایه کیک و گیلاس می ریزیم تا مواد تمام شود. در لایه اخر باید از مایه کیک بریزیم و قالب را چند بار محکم به سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی داخل قالب خارج شود.

مرحله ششم

حالا قالب را به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت درون فر قرار می دهیم تا کیک آماده شود. پس از گذشت ۳۰ دقیقه مراقب کیک باشید و پس از اینکه به طور کامل پف کرد با خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید اگر از خمیر کیک به خلال دندان نچسبید کیک اماده است.

مرحله هفتم

پس از اینکه کیک آماده شد آنرا از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم خنک شود. سپس برش می زنیم و سرو می کنیم. اگر می خواهید روی کیک هم میوه قرار دهید حتما زیر میوه ها را به طور کامل آردی کنید تا روی کیک بمانند و داخل کیک فرو نروند.

طرز تهیه کیک آلبالو

طرز تهیه کاپ کیک گیلاس:

اگر می خواهید کیک خود را به صورت کاپ کیک درست کنید کافیست به جای استفاده از قالب بزرگ، مایه کیک را به همراه دانه های گیلاس داخل قالب کاپ کیک قرار دهید. در صورتی که بخواهید کاپ کیک گیلاس درست کنید زمان پخت کمتر می شود.

5/5 (2 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا