طرز تهیه گریل چیکن پنه
گریل چیکن پنه یا پاستای مرغ کبابی یک غذای ایتالیایی محبوب است. پنه نوعی پاستای لوله ای شکل ایتالیایی است که دو سر آن به صورت اُریب است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه گریل چیکن پنه آشنا شوید، همچنین کنار ما باشید با طرز تهیه خورش زرشک، مک اند چیز و جامبو شلز.
مواد لازم:
سینه مرغ: ۲ قطعه
پاستا (مدادی شکل(پنه)): ۱ بسته
پنیر چدار: ۴ ورق
سیر: ۲ حبه
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری
روغن زیتون: به مقدار لازم
جعفری (ساطوری کنید): ۳ قاشق غذا خوری
ریحان: به مقدار لازم
زعفران آب کرده (اختیاری): ۲ قاشق سوپ خوری
نمک : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
روش تهیه:
ابتدا سینه مرغی که کوبیده اید را به نمک و فلفل و روغن زیتون آغشته کنید و روی گاز یا درون فر کباب کنید. بعد از اینکه مرغ پخت، آن را به ورقه های نازک تبدیل کنید. یک تابه بردارید و سیرهایی که خرد کرده اید را همراه با روغن در آن تفت دهید. سپس به آن رب گوجه فرنگی اضافه کنید و با نصف لیوان آب مخلوط کنید و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. پس از اینکه سس به جوش آمد حرارت را کم کنید و مقداری پنیر چدار، جعفری و ریحان، نمک و فلفل و زعفران را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.
سپس پاستا را همراه با روغن و آبجوش بپزید. بعد در حالت نیم پز آبکش کنید و آن را به سس اضافه کنید و با آن مخلوط کنید و در ظرف غذا سرو کنید. سپس آن را با روغن زیتون و تکه های مرغ تزیین کنید. نوش جان.
نکات طلایی دستور تهیه پاستا:
- پاستا را روی حرارت بالای گاز بپزید.
- هنگام جوش آمدن آب که اقدام به ریختن پاستاها در آبجوش می کنید، دقت کنید که شعله گاز بالا باشد و جوشیدن آب پس از اضافه کردن پاستاها نیز ادامه داشته باشد. یک دقیقه بعد با چنگال پاستاها را هم بزنید تا رشته ها نرم شوند.
- پاستا را بیش از حد نجوشانید. پاستا نباید زیاد نرم و شفته شود.
- برای خوشمزه تر کردن پاستا مقداری پنیر پارمزان روی آن ها رنده کنید. این کار باعث خوشمزه تر کردن آن ها می شود.
