طرز تهیه آش آلو به دو روش

0 10

طرز تهیه آش آلو

آش آلو یکی از انواع آش های لذیذ و خوشمزه ای می باشد که بیشتر در فصل پاییز و زمستان با استفاده از آلو سیاه تهیه می شود و در طب سنتی برای سم زدایی و پاک سازی بدن استفاده می شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه آش آلو آشنا شوید.

طرز تهیه آش آلو

مواد لازم آش آلو با گوشت:

سبزی ( تره – جعفری – مرزه ): ۱ کیلو

گوشت چرخ کرده: ۳۵۰ گرم

برنج: ۱۵۰ گرم

پیاز متوسط: ۳ عدد

آلوی تازه: ۱ کیلو (در صورت مصرف آلوی خشک: ۳۵۰ گرم)

زردچوبه: کمی

فلفل و نمک: به اندازه کافی

روغن: ۵ قاشق سوپ خوری

نعناع خشک: ۱ قاشق سوپ خوری

بیشتر بخوانید

طرز تهیه شکلات ساده

طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای به سه روش

طرز تهیه سوپ مینسترون

طرز تهیه سوپ روستایی به دو روش

طرز تهیه:

سبزی را بشویید، خرد کنید و بگذارید با آب بپزد. برنج را داخل قابلمه سبزی بریزید اگر آب لازم داشت اضافه کنید و حرارت زیر آن را ملایم کنید. پیاز را قیمه ای خرد کرده با ۳ قاشق روغن تفت دهید تا طلایی شود. کمی آب در آن بریزید سپس زردچوبه بزنید. کمی که پخت داخل آش کنید. گوشت را نمک و فلفل بزنید و به صورت کوفته ریزه آماده کرده و در آش بریزید. نمک و فلفل آش را نیز اندازه کنید. آلوی تازه را پوست و هسته گرفته بیفزایید (در صورت مصرف آلوی خشک قبلا آن را خیس نمایید و همانطور با هسته اضافه کنید). بگذارید آش کاملا جا بیافتد. نعناع داغ را آماده کنید پس از ریختن آش در سوپ خوری روی آن را با نعناع داغ تزیین کنید و سر سفره ببرید. نوش جان.

” آش گوجه مانند آش آلو تهیه می شود فقط به جای آلو از گوجه تازه (۱ کیلو) یا گوجه برغانی (۳۵۰ گرم) برای چاشنی آن استفاده کنید “

” برای ۶ – ۸ نفر “

مواد لازم آش آلو بدون گوشت:

سبزی آش (جعفری – اسفناج – تره): ۱ کیلو

لپه: ۱ پیمانه

آلو سیاه: ۱ پیمانه

برنج: نصف پیمانه

فلفل سیاه: ۱ قاشق چای خوری

نمک: ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

برنج را به مدت ۶ ساعت خیس کنید. لپه را هم به مدت ۶ ساعت خیس کنید. سبزی آش را خرد کنید و در قابلمه ای بریزید. لپه و برنج خیس خورده و آلو سیاه را اضافه کنید و حدود ۶ فنجان آب بر روی مواد بریزید و به مدت ۱ ساعت بر روی اجاق بگذارید تا بپزد. نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه دیگر بپزد تا جا بیافتد. آش آلو آماده است. می توانید روی آن را با نعناع داغ و لیمو ترش تازه تزیین کنید و با نان سرو کنید.

( منبع: کتاب آش ها و سوپ ها، شهره آفاق درود )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.