طرز تهیه آش آلو به دو روش

0 21

طرز تهیه آش آلو

آش آلو یکی از انواع آش های لذیذ و خوشمزه ای می باشد که بیشتر در فصل پاییز و زمستان با استفاده از آلو سیاه تهیه می شود و در طب سنتی برای سم زدایی و پاک سازی بدن استفاده می شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه آش آلو آشنا شوید.

طرز تهیه آش آلو

مواد لازم آش آلو با گوشت:

سبزی ( تره – جعفری – مرزه ): ۱ کیلو

گوشت چرخ کرده: ۳۵۰ گرم

برنج: ۱۵۰ گرم

پیاز متوسط: ۳ عدد

آلوی تازه: ۱ کیلو (در صورت مصرف آلوی خشک: ۳۵۰ گرم)

زردچوبه: کمی

فلفل و نمک: به اندازه کافی

روغن: ۵ قاشق سوپ خوری

نعناع خشک: ۱ قاشق سوپ خوری

بیشتر بخوانید

طرز تهیه ترشی زالزالک

طرز تهیه ترشی خرما

طرز تهیه ترشی آجیلی

طرز تهیه ترشی ازگیل

طرز تهیه:

سبزی را بشویید، خرد کنید و بگذارید با آب بپزد. برنج را داخل قابلمه سبزی بریزید اگر آب لازم داشت اضافه کنید و حرارت زیر آن را ملایم کنید. پیاز را قیمه ای خرد کرده با ۳ قاشق روغن تفت دهید تا طلایی شود. کمی آب در آن بریزید سپس زردچوبه بزنید. کمی که پخت داخل آش کنید. گوشت را نمک و فلفل بزنید و به صورت کوفته ریزه آماده کرده و در آش بریزید. نمک و فلفل آش را نیز اندازه کنید. آلوی تازه را پوست و هسته گرفته بیفزایید (در صورت مصرف آلوی خشک قبلا آن را خیس نمایید و همانطور با هسته اضافه کنید). بگذارید آش کاملا جا بیافتد. نعناع داغ را آماده کنید پس از ریختن آش در سوپ خوری روی آن را با نعناع داغ تزیین کنید و سر سفره ببرید. نوش جان.

” آش گوجه مانند آش آلو تهیه می شود فقط به جای آلو از گوجه تازه (۱ کیلو) یا گوجه برغانی (۳۵۰ گرم) برای چاشنی آن استفاده کنید “

” برای ۶ – ۸ نفر “

مواد لازم آش آلو بدون گوشت:

سبزی آش (جعفری – اسفناج – تره): ۱ کیلو

لپه: ۱ پیمانه

آلو سیاه: ۱ پیمانه

برنج: نصف پیمانه

فلفل سیاه: ۱ قاشق چای خوری

نمک: ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

برنج را به مدت ۶ ساعت خیس کنید. لپه را هم به مدت ۶ ساعت خیس کنید. سبزی آش را خرد کنید و در قابلمه ای بریزید. لپه و برنج خیس خورده و آلو سیاه را اضافه کنید و حدود ۶ فنجان آب بر روی مواد بریزید و به مدت ۱ ساعت بر روی اجاق بگذارید تا بپزد. نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه دیگر بپزد تا جا بیافتد. آش آلو آماده است. می توانید روی آن را با نعناع داغ و لیمو ترش تازه تزیین کنید و با نان سرو کنید.

( منبع: کتاب آش ها و سوپ ها، شهره آفاق درود )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.