طرز تهیه آش دنگو

0

طرز تهیه آش دنگو

آش دنگو بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد و بسیار محبوب می باشد. آش محلی دنگو متعلق به کهگیلویه و بویراحمد است و سرشار از خواص بسیار فروان بخاطر حبوبات موجود در آن است. آش یکی از خوراک‌های اصیل ایرانی است که تقریباً در تمام ایران پخته می‌شود. آش چندین نوع است از جمله آش رشته، آش ماست، آش شله قلمکار، آش جو، آش دوغ و… ساده‌ترین آن آش رشته است و از سبزیجات، حبوبات و رشته و کشک تشکیل شده و از سیر داغ، پیاز داغ و نعناع داغ برای تزیین آن استفاده می‌کنند. آش از زمانی وارد فرهنگ دستور پخت ایرانی شد که یک وعده غذایی را ارزان بگذارند، و اگر بخواهید به صورت کلی آش‌های ایرانی را بشمارید در حدود ۴۰۰ تا می‌شود که در کل سراسر ایران به شکل‌های گوناگون طبخ می‌شود، و به جرأت می‌توان گفت تقریباً حدود ۱۰ نوع آش وجود دارد که در آن از گوشت استفاده شده‌است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه آش دنگو آشنا شوید.

طرز تهیه آش دنگو

مواد لازم:

عدس: نصف پیمانه

لوبیا چشم بلبلی: نصف پیمانه

لیزک (گیاهی است دارویی که در فصل بهار در استان کهگیلویه و بویراحمد می روید): به اندازه دلخواه

بیشتر بخوانید

طرز تهیه کدو پلو به دو روش

طرز تهیه سمنو

طرز تهیه ترشی با میوه های تابستانی

ماش: نصف پیمانه

نخود: نصف پیمانه

گندم: نصف پیمانه

ادویه: نصف پیمانه

زردچوبه، نمک و آب: به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای درست کردن این آش ابتدا باید حبوبات را تمیز کرد و هر کدام را به صورت جداگانه از شب قبل خیس کرد و چند بار آب آنها را عوض کرد. سپس گندم پوست کنده را هم جداگانه از چند ساعت قبل خیس کنید. سپس در قابلمه بزرگی که گنجایش آش را داشته باشد به اندازه کافی آب بریزید و روی حرارت بالا قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس گندم را داخلش بریزید و حرارت را کم کنید تا گندم شروع به پختن کند. بعد از نیم ساعت پخت گندم، نخود را هم داخل قابلمه بریزید تا در کنار گندم پخته شود. بعد از اینکه گندم و نخود نیم پز شدند بقیه حبوبات را به همراه گیاه لیزک و ادویه ها به قابلمه آش اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا همه مواد کنار هم بپزند و آش کاملا جا بیفتد.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.