آشپزخانهسوپ و اش و حلیم و آبگوشت

طرز تهیه آش کشک

طرز تهیه آش کشک آذربایجان

آش کشک غذایی بسیار خوشمزه و لذیذ و ملس می باشد. آش کشک  طرز تهیه آسانی دارد و همراه با سبزیجات فراوان و مناسب گیاه خواران است و بسیار سالم و مغذی است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه آش کشک آذربایجان آشنا شوید.

طرز تهیه آش کشک

مواد لازم:

برنج: 1/2 لیوان

سیب زمینی ریز: 250 گرم

نخود: 1/4 لیوان

لوبیا چینی: 1/4 لیوان

لوبیا قرمز: 1/4 لیوان

عدس: 1/4 لیوان

بلغور گندم: 1/2 لیوان

سبزی آش خرد شده: 1 و نیم کیلوگرم

هویج: 250 گرم

کلم برگ سفید: 500 گرم

کشک پاستوریزه: 500 گرم

پیاز داغ: 6- 7 قاشق غذاخوری

نعناع داغ: 4 – 5 قاشق غذاخوری

روغن مایع: 2 – 3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه:

حبوبات را از چندین ساعت قبل با آب ولرم خیس دهید و طی آن چند بار آبشان را عوض کنید. بعد با کمی آب و نمک حبوبات را بپزید. برنج و بلغور را هم با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند. در نیمه های پخت، سیب زمینی، کلم و هویج خرد شده را هم به مواد اضافه کنید تا همه مواد با هم بپزند. وقتی برنج لعاب انداخت سبزی آش را هم به آن اضافه کنید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. در روغن داغ شده مقداری زردچوبه بریزید تا تفت بخورد و بوی خامی زردچوبه گرفته شود. سپس زرد چوبه را به همراه پیاز داغ و نمک و فلفل به قابلمه آش اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا آش جا بیفتد.

در مرحله آخر نیمی از کشک را اضافه کنید و بعد از چند جوش که کشک در آش حل شد. حرارت را خاموش کنید. آش آماده شده را با پیاز داغ و نعناع داغ و بقیه کشک تزیین کنید. امیدوارم از سرو آش کشک خوشمزه در کنار خانواده و عزیزانتان لذت کافی را برده باشید و مجددا آش کشک خوشمزه و ملس را با دستور تهیه ما آماده کنید. نوش جان.

0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

I agree to these terms.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا