طرز تهیه ادویه چات ماسالا

0

طرز تهیه ادویه چات ماسالا ادویه اصیل هندی

چات ماسالا یکی از معروف ترین ادویه های هندی است و در اغلب غذاها مصرف می شود و می توانید آن را در بعضی فروشگاه ها به صورت آماده پیدا کنید. چات ماسالا نیز ادویه ای هندی است اما در پاکستان و ترشی های پاکستانی هم استفاده میشود. این چاشنی را می‌توانید برای پلو، گوشت، مرغ و جگر استفاده کنید و بسته به میل‌تان می‌توانید تندی آن را کم یا زیاد کنید. ترکیب ادویه چات ماسالا بستگی به تمایل اشخاص و استفاده از مقدار و نوع ادویه دارد، بعنوان مثال اگر از فلفل قرمز در این ادویه بیشتر استفاده شود رنگ ادویه به قرمزی میزند. برای تهیه این ادویه باید دقیقا مثل روش تهیه گرام ماسالا عمل کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه ادویه چات ماسالا آشنا شوید.

طرز تهیه ادویه چات ماسالا

مواد لازم ادویه چات ماسالا:

پودر انبه ترش خشک شده: 4 قاشق چای خوری

زیره سبز بو داده: 3 قاشق چایخوری

نمک سیاه: 3 قاشق چایخوری

نمک: 3 قاشق چایخوری

تخم گشنیز بو داده: 1 قاشق چایخوری

بیشتر بخوانید

طرز تهیه حلوا زرد شیرازی

طرز تهیه مرغ نمکی چینی

طرز تهیه مرغ نمکی

طرز تهیه اشپیل شور

پودر زنجفیل: 1/2 قاشق چایخوری

فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری

فلفل سفید: 1/2 قاشق چایخوری

فلفل قرمز: 1/2 قاشق چایخوری

(اگر به برخی مواد بالا دسترسی نداشتید از پودر انبه معمولی که برای تهیه سس فلافل استفاده میشود استفاده کنید و به جای نمک سیاه از نمک معمولی استفاده نمایید).

طرز تهیه چات ماسالا:

برای آماده سازی چات ماسالا تمام ادویه ها را در ظرفی کوچک حدود 2 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تاعطر آنها به مشام برسد. سپس آنها را داخل آسیاب به خوبی پودر کنید و داخل یک شیشه در دار قرار دهید به طوری که درب آن کاملا بسته باشد تا عطر ادویه از بین نرود. ادویه را در جای خشک و تاریک نگهداری نمایید.

نکات طلایی طرز تهیه چات ماسالا:
  • بهتر است ادویه چات ماسالا را حداکثر یک ماه نگه داری کنید.
  • برخی مناطق هند به این ادویه دارچین هم اضافه میکنند که اختیاری است.
  • اگر دوست دارید می توانید به طور دلخواه مرزه ی خشک، ترخون، گشنیز، جعفری و یا آویشن به ترکیبات چات ماسالا اضافه کنید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.