طرز تهیه ادویه گرام ماسالا مخصوص هند

0

طرز تهیه ادویه گرام ماسالا مخصوص هند

یکی از معروف ترین ادویه های هندی گرام ماسالاست. گرام ماسالا یا گراماسالا (Garam Masala) معروف ترین و خوشمزه ترین ادویه هندی است که انواع مختلف داشته و در همه کشورها کاریرد دارد. این ادویه ترکیبی را میتوانید از ترکیب مواد گفته شده در زیر به راحتی در منزل تهیه کنید. اصولا گرام ماسالا در زبان هندی به معنی ادویه مخلوط تند است، ترکیبات گوناگونی از ادویه های مختلف وجود دارد و همه آنها ماسالا نامیده میشود. ماسالا یعنی ادویه جات و گرام یعنی تند. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه ادویه گرام ماسالا آشنا شوید.

طرز تهیه ادویه گرام ماسالا

مواد لازم:

جوز هندی: ۲ عدد

اَنیسون یا بادیان: ۳ عدد

فلفل سیاه: ۲ قاشق چای خوری

زیره سبز: ۴ قاشق چای خوری

زردچوبه: ۳ قاشق چای خوری

هل: ۳ قاشق چای خوری

بیشتر بخوانید

طرز تهیه براونی قهوه ای

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

طرز تهیه تارتلت با کرم پاتیسیر

طرز تهیه سوپ لبو به سه روش

فلفل قرمز یا پاپریکا: ۲ قاشق چای خوری 

رازیانه: ۲ قاشق چای خوری 

برگ بو: ۵ عدد

میخک: ۱ قاشق چای خوری

دارچین: ۳ قاشق چای خوری

زیره سیاه: ۲ قاشق چای خوری

گل سرخ: ۱ قاشق چای خوری

زنجبیل: ۱ قاشق چای خوری

تخم گشنیز: ۳ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

ترکیب ادویه بستگی به تمایل اشخاص و استفاده از مقدار و نوع ادویه دارد، بعنوان مثال اگر از فلفل قرمز و پاپریکا در این ادویه بیشتر استفاده شود رنگ ادویه به قرمزی میزند و اگر از زردچوبه بیشتری استفاده شود رنگ ادویه به زردی میزند و … در هند هر غذا دارای ماسالای مخصوص به خود است. گرام ماسالا یکی از معروف ترین ادویه هاست و در اغلب غذاها مصرف میشود و می توانید انرا در بعضی فروشگاه ها به صورت آماده پیدا کنید. برای اماده سازی گرام ماسالا باید تمام ادویه ها را درون میکسر بریزید تا پودری یکدست شود سپس با هم مخلوط کنید و درون شیشه ای ریخته و در آن را محکم ببندید و در جای خشک و تاریک نگهداری نمایید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.