طرز تهیه املت تونسی

0

طرز تهیه املت تونسی شاک شوکا

شما به ترکیب تخم‌ مرغ هم‌زده و رب گوجه فرنگی چه می‌گویید؟ بله، ما ایرانی‌ها به این غذا املت می‌گوییم و در بسیاری از نقاط دیگر دنیا آن را به اسم شاکشوکا می‌شناسند، اما تونسی‌ها به آن اوجیا Ojja می‌گویند. این غذا که در تونس به عنوان یک غذای سریع  و اغلب برای صبحانه خورده می‌شود به شدت تحت تاثیر طعم‌ غذاهای بربر قرار دارد. این غذا به طور سنتی از تخم مرغ، مرگِز Merguez نوعی سوسیس تند از گوشت بره و رب گوجه فرنگی تشکیل می‌شود. برای خوردن اوجیا یا املت تونسی بهتر است به جای قاشق و چنگال از نان سیر استفاده کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه املت تونسی آشنا شوید.

طرز تهیه املت تونسی

مواد لازم املت تونسی شاک شوکا:

فلفل سبز حلقه حلقه: 2 عدد
تخم مرغ: 4 عدد
سیر له شده: 4 حبه
پاپریکا: 1 قاشق غذاخوری
سوسیس بلغاری: ۴۰۰ گرم
قرص عصاره آب مرغ: 1 عدد
آویشن: 1 قاشق غذاخوری
بیشتر بخوانید

طرز تهیه مرغ نمکی

طرز تهیه اشپیل شور

طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری

طرز تهیه شور مخلوط

نمک: به میزان لازم
روغن سرخ کردنی: نصف فنجان
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
پودر کاری: 2 قاشق غذاخوری
پودر گشنیز: 2 قاشق غذاخوری
فلفل گرانول: 1 قاشق غذاخوری
پیاز نواری خرد شده: مقداری برای تزیین
جعفری: مقداری برای تزیین
آب: به مقدار لازم

طرز تهیه:

داخل یک ماهیتابه روغن را داغ کرده، با پیاز، سیر و سوسیس خرد شده به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید. قرص عصاره مرغ، گوجه ‌‌فرنگی خرد شده و ادویه‌ها را اضافه کنید و هم بزنید. یک فنجان آب یا کمتر به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید تا جایی که کمی آبکی شود. فلفل سبزها را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید موادی که ترکیب کرده‌اید بجوشند تا خوراک شما مقداری خودش را بگیرد. حالا تخم‌ مرغ ها را روی مواد بشکنید و در ماهیتابه را بگذارید. وقتی سفیده تخم ‌مرغ‌ها سفت شد ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و برای سرو غذا روی آن با با پیاز و جعفری تزیین کنید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.