آشپزخانهصبحانه

طرز تهیه املت مارچوبه

طرز تهیه املت مارچوبه

املت مارچوبه یکی از املت بسیار خاص و خوشمزه و مقوی که شاید اسم آن کمتر به گوش شما خورده باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه املت مارچوبه آشنا شوید.

طرز تهیه املت مارچوبه

مواد لازم:

مارچوبه: ۶ عدد

تخم مرغ: ۳ عدد

گوجه: ۲ عدد

گوجه گیلاسی برای تزیین: به مقدار لازم

کره: ۲۰ گرم

نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز: به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرحله اول

ابتدا باید قسمت انتها و ابتدایی مارچوبه را که سفت و محکم است با چاقو جدا کنید. اگر مارچوبه شما ضخیم است آن را با پوست کن پوست بگیرید اما اگر نازک است نیازی به پوست گرفتن ندارد. سپس مارچوبه را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید و یا می توانید درسته استفاده کنید. بعد آن را خوب بشویید و بگذارید آبش کشیده شود بهتر است با حوله آشپزخانه آن را خوب خشک کنید.

مرحله دوم

داخل تابه مورد نظر کره را بریزید تا ذوب شود سپس مارچوبه را اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید و تفت دهید تا مارچوبه نرم و سرخ شوند این مرحله ممکن است ۱۰ دقیقه طول بکشد سپس مارچوبه را خارج کنید.

مرحله سوم

در ادامه گوجه فرنگی ها را به اندازه دلخواه خرد کنید می توانید به صورت حلقه ای یا مکعبی خرد کنید سپس داخل همان تابه با کمی نمک سرخ کنید سپس مارچوبه را اضافه کنید و در کاسه جدا تخم مرغ ها را بشکنید و به آن ادویه و نمک اضافه کنید و با چنگال بزنید تا یکدست شود.

مرحله آخر

تخم مرغ ها را داخل تابه روی مارچوبه و گوجه بریزید و درب تابه را برای چند دقیقه بگذارید تا بپزد و خودش را بگیرد. سپس درب تابه را بردارید و با گوجه گیلاسی و نان تازه سرو کنید. نوش جان.

نکات طلایی طرز تهیه املت مارچوبه:
  • به دلخواه می توانید از سبزیجات دلخواه در کنار این املت استفاده کنید.
  • می توانید برای خوش رنگ شدن املت از کمی رب گوجه نیز استفاده کنید.
  • اگر طعم و مزه سیر را دوست دارید از کمی پودر سیر استفاده کنید.
خواص مارچوبه:

مارچوبه یک گیاه گران قیمت است که در رنگ های مختلف سفید، سبز و بنفش وجود دارد، این گیاه گلدار است و بومی مناطق اروپا و آفریقا شمالی می باشد و تشکیل شده از ۶ کاسبرگ ۶ گلبرگ ۶ پرچم و معمولا زمان برداشت آن از سال سوم به بعد است. اما این گیاه در ایران در شهر خوی و تبریز و بیشتر مناطق کشور پرورش می یابد. در سال ۲۰۰۷ پرو بزرگترین صادر کننده مارچوبه به دنیا شناخته شد. اما از این گیاه در ترشی و بسیاری از غذاها استفاده می شود زیرا خواص زیادی دارد. خواصی همچون دارای ویتامین C، ویتامین E و اسید فلولیک. مصرف مارچوبه در دوران بارداری باعث می شود ناهنجاری مادرزادی کاهش پیدا کند ولی مبتلایان به نقرص از مصرف مارچوبه بهتر است خودداری کنند.

۵/۵ (۱ نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا