آشپزخانهصبحانه

طرز تهیه املت مراکشی

طرز تهیه املت مراکشی

املت از دیرباز به عنوان صبحانه و گاهی شام مورد توجه همه دنیا بوده است. همچنین بسته به نوع موادی که داخل آن استفاده می شود، متفاوت است. املت مراکشی یک املت گوجه و پیاز است که از گشنیزی که خرد کرده اید و ادویه های خوش عطر، بدست می آید. این املت بسیار خوشمزه و با طعم متفاوت است می توان در کنار انواع نان ها به عنوان صبحانه یا وعده شام سرو نمود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه املت مراکشی آشنا شوید.

طرز تهیه املت مراکشی

مواد لازم:

گوجه: ۲ عدد

تخم مرغ: ۴ عدد

سیر: ۳ حبه

پیاز: ۱ عدد

گشنیز (خرد کنید): ۲ قاشق غذا خوری

پودر زیره: ۱ قاشق چای خوری

پودر زنجبیل: ۱ قاشق چای خوری

فلفل قرمز: ۱ قاشق چای خوری

فلفل سیاه: ۱ قاشق چای خوری

نمک: ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

مرحله اول

برای تهیه املت خوشمزه و مخصوص به روش مراکشی در ابتدای کار، پیاز را شسته و پوست می کنیم. سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.

مرحله دوم

در این مرحله پیاز ها را به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا پیاز شفاف و سبک شود. در ادامه سیر را هم رنده کرده و به پیاز اضافه می کنیم تا تفت بخورد و بوی سیر خارج شود. توجه داشته باشید که سیر زود می سوزد و باید مراقب باشیم.

مرحله سوم

وقتی پیاز و سیر تفت داده شد، پودر زیره و پودر زنجبیل و فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا بوی ادویه ها آزاد شود. در این مرحله، گوجه ها را که به صورت نگینی ریز خرد کرده ایم به آن اضافه می کنیم.

مرحله آخر

گشنیز ساطوری شده را هم به آن اضافه کرده و با شعله ملایم تفت می دهیم تا گوجه ها پخته شود. تخم مرغ ها را بدون این که هم بزنیم روی مواد می شکنیم و اجازه می دهیم تا کامل پخته شود. سپس در ظرف مناسب سرو می کنیم. نوش جان.

۵/۵ (۱ نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا