طرز تهیه املت مرغ به چهار روش

0 23

طرز تهیه املت مرغ

املت مرغ یکی از غذاهای خوشمزه ای است که به روشی آسان و در کمترین زمان آماده می شود. با ویکی ناب در طرز تهیه املت مرغ همراه باشید.

omlete-morgh

مواد لازم املت مرغ ساده:

تخم مرغ: ۶ عدد

مرغ تیریت شده: ۱/۵ پیمانه

نمک و فلفل: مقداری

سبزی معطر: ۱/۴ پیمانه

روغن: ۱ پیمانه

طرز تهیه:

ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و خوب هم بزنید سپس نمک و فلفل و سبزی معطر را به آن اضافه کنید و باز هم بزنید. روغن را در تابه ای خوب داغ می کنیم. نصف مایع فوق را در آن ریخته تا پخته شود بعد آن را بر می داریم و کنار می گذاریم بعد نصف دیگر را می ریزیم وقتی پخته شد، مرغ تیریت شده را روی آن می ریزیم و سپس آن تکه که اول پخته شده بود روی مرغ ها می گذاریم و روی آن را مقداری کالباس خرد شده می ریزیم و کمی فشار می دهیم که بهم بچسبد. موقع سرو کردن می توانید روی آن سس فلفل بریزید.

مواد لازم املت مرغ با قارچ:

مرغ پخته نگینی یا ریش شده: ۱ پیمانه

ماست بدون آب: ۲ قاشق غذا خوری

قارچ: ۴ عدد خرد شده

تخم مرغ: ۵ عدد

فلفل دلمه ای رنگی نگینی: ۲ قاشق غذا خوری

نمک و زردچوبه و زعفران: به میزان لازم

طرز تهیه:

قارچ ها را با حرارت بالا تفت داده و مرغ و فلفل دلمه ای را اضافه می کنیم. یک تفت کوچک داده و می گذاریم کنار. تخم مرغ ها را با نمک و زعفران و ماست هم می زنیم و مایع را در تابه ریخته تا خودش را بگیرد سپس موادمان را که از قبل درست کرده ایم روی نصف مایه داخل تابه ریخته و نصف دیگر را روی مواد بر می گردانیم.

مواد لازم املت مرغ با پیازچه:

بیشتر بخوانید

طرز تهیه شکلات ساده

طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای به سه روش

طرز تهیه سوپ مینسترون

طرز تهیه سوپ روستایی به دو روش

تخم مرغ: ۳ عدد

پیازچه خرد شده: ۳ قاشق سوپ خوری

جعفری خرد شده: ۳ قاشق سوپ خوری

فیله مرغ سرخ شده یا تن ماهی: ۱۵۰ گرم

پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم

نمک و فلفل و روغن: به میزان لازم

پیاز داغ: ۲ قاشق سوپ خوری (سلیقه ای)

طرز تهیه:

تخم مرغ و پیازچه و جعفری و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و داخل تابه ای می ریزیم و پخش می کنیم و می گذاریم بپزد. بعد وسط املت مرغ سرخ شده یا تن ماهی می ریزیم. در صورت تمایل می توانیم پیاز سرخ شده را هم بریزیم بعد روش پنیر پیتزا می پاشیم. در آخر یک طرف املت را روی مواد بر می گردانیم و اجازه می دهیم پنیر آب شود. در آخر موقع سرو کردن روش سس گوجه می ریزیم.

مواد لازم املت مرغ با سیب زمینی:

پنیر پیتزا ورقه ای: ۳ ورق

پیاز متوسط (نگینی و سرخ شده): ۱ عدد

زعفران دم کشیده: ۱ قاشق مربا خوری

سیب زمینی (خرد شده و بخار پز شده): ۲ عدد

تخم مرغ: ۴ عدد

سینه مرغ (بخار پز شده و تیریت شده): ۱ عدد

نخود فرنگی (بخار پز شده): به میزان لازم

گوجه فرنگی متوسط (نگینی خرد شده): ۳ عدد

قارچ (نگینی خرد شده): ۳ عدد

طرز تهیه املت مرغ با سیب زمینی:

ابتدا مرغ و سیب زمینی را جداگانه بخار پز می کنیم. سپس گوجه فرنگی و پیاز را تفت می دهیم. سپس ته یک ظرف را چرب می کنیم سپس مواد را می چینیم. ابتدا سیب زمینی را می چینیم سپس مرغ را سپس پنیر پیتزا سپس پیاز و گوجه فرنگی و در لایه آخر قارچ ها را می چینیم سپس نخود سبز را می چینیم. تو ظرف جداگانه سفیده ها و زرده ها را جدا می کنیم و سفیده ها را با هم زن می زنیم تا جایی که کف کند. سپس سفیده ها را با زعفران هم می زنیم سپس تمام سفیده های زعفرانی را روی مواد می ریزیم و می گذاریم مواد بپزد و پنیر پیتزا آب شود. مواد را با توجه به امکاناتتون می توانید کم یا زیاد کنید.

( منبع: کتاب آشپزی و شیرینی پزی صدف، سهیلا محمد زاده )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.