طرز تهیه باقلاقاتق

0

طرز تهیه باقلاقاتق

باقلا قاتق یکی از خوشمزه ترین خورشت های استان گیلان است. این غذا با وجود آسان بودن آن یکی از خوشمزه ترین غذاهای این استان به شمار می رود هر چند زمانی که به یاد غذای شمالی می افتیم امکان ندارد که به یاد کباب ترش و غذاهایی که با بادمجان تهیه می شود نیفتیم ولی خورش های این استان در عین سادگی یکی از بی نظیرترین غذاهای ایران به شمار می روند. تنها نکته این غذا باقالی آن است. اینکه حتما باید باقالی رشتی باشد تا آن طعم و لعاب لازم را برای شما فراهم آورد. البته امروزه در اکثر نقاط ایران این باقالی یافت می شود ولی نوع محلی آن در شمال طعم دیگری به این غذا می دهد که توصیه می شود اگر به شمال ایران سفر کردید حتما آن را تهیه کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه باقلاقاتق آشنا شوید.

طرز تهیه باقلاقاتق

مواد لازم:

سیر: ۳-۴ حبه

پاچ باقلا(لوبیا خورشتی): ۲۵۰ گرم پوست گرفته

تخم مرغ: ۲ عدد

بیشتر بخوانید

طرز تهیه براونی قهوه ای

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

طرز تهیه تارتلت با کرم پاتیسیر

طرز تهیه سوپ لبو به سه روش

شوید: ۲-۳ قاشق غذاخوری

روغن: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

فلفل: به مقدار لازم

زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا باقالی را پوست کنده (از غلاف سبز و پوسته دوم جدا می کنیم). سیر خلال شده یا برگ سیر خرد شده ، با مقداری روغن در قابلمه مناسب کمی سرخ می کنیم. سپس شوید خشک شده و نمک ، فلفل و زردچوبه به آن اضافه می کنیم. چند لحظه مجدد تفت می دهیم. سپس آب جوشیده سرد شده به مقدار لازم به آن اضافه کرده صبر می کنیم تا بجوشد. سپس شعله را کم کرده و اجازه می دهیم تا خورش جا بیفتد. در آخر تخم مرغ را اضافه نموده و یکبار هم زده پس از چند دقیقه که تخم مرغ پخت از روی شعله برداشته آماده سرو است. نوش جان.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.