آشپزیبستنی

طرز تهیه بستنی سیب به دو روش

طرز تهیه بستنی سیب

بستنی سیب بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد و از محبوبیت بالایی برخوردار است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه بستنی سیب آشنا شوید.

طرز تهیه بستنی سیب

مواد لازم بستنی سیب ساده:

سیب سبز: ۳ عدد (فقط دانه ها را در می آوریم و با پوست رنده می کنیم) 

خامه:۱ لیوان

شیر: ۱ لیوان

زرده تخم مرغ: ۴ عدد

پودر شکر: ۱۲۵ گرم

آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه بستنی سیب ساده:

ابتدا شیر و خامه رو میریزم تو یه قابلمه و میزاریم روی حرارت تا بجوشه ولی نمیجوشونیم نزدیکای جوش از روی حرارت برمیداریم. زرده های تخم مرغ و پودر شکر رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد از مخلوط شیر و خامه ۲ قاشق غذاخوری روش میریزیم و هم میزنیم تا تخم مرغ ها مون ولرم بشن بعد کم کم از سیر و خامه روی تخم مرغ ها میریزیم و مدام هم میزنیم تا شیر تموم بشه. بعد این مواد رو میریزیم توی یه ماهی تابه و دوباره میزاریم روی حرارت خیلی کم به مدت ۸ دقیقه میپزیم و مدام هم میزنیم . بعد میریزیم توی کاسه و میزاریم در یخچال.

بعد مواد که سرد شدن از یخچال درمیاریم . سیب رنده شده و ابلیمو رو با هم مخلوط میکنیم و سیب رو به بستنی سرد شده اضافه میکنیم و هم می زنیم و می زاریم 2 ساعت توی فریزر بمونه البته توی ظرف فلزی. بعد از دو ساعت از فریزر دراورده و دوباره هم زده و میزاریم تو فریزرتا خوب خودشو بگیره. بعد با گردو و سس شکلاتی تزیین کرده و سرو میکنیم.

مواد لازم بستنی سیب با دارچین:

خامه: 2 و 1/4 لیوان

شیر: 1 لیوان

خاک قند: 3/4 لیوان

وانیل: 1 قاشق غذا خوری

سیب بزرگ: 2 عدد

کره: 2 قاشق غذا خوری

دارچین: 2 قاشق غذا خوری

شکر قهوه ای: 1/4 لیوان

نمک: 1/2 قاشق غذا خوری

گردو خرد شده: 1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه بستنی سیب با دارچین:

ابتدا 1 لیوان شیر را به همراه شکر ، نمک ، وانیل و نصف دارچین در ظرفی ریخته و با هم زن برقی خوب هم زده و روی مواد را با سلفون پوشانده و در یخچال بگذارید. اجازه دهید مواد به مدت 2 ساعت در یخچال بماند.در این فاصله تابه ای را روی حرارت قرار داده و کره را داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سیب ها را گرفته و هسته آنها را بگیرید، سیب ها را خرد کرده و داخل تابه بریزید. شکر، دارچین و گردو را به سیب ها افزوده و همه مواد را با هم مخلوط کنید و کمی تفت دهید. مواد را داخل ظرفی ریخته روی آن را با سلفون بپوشانید و در یخچال بگذارید.

طرز تهیه بستنی وانیلی

سپس مواد بستنی را از یخچال بیرون آورده و داخل بستنی ساز بریزید و طبق دستورالعمل دستگاه عمل کنید. بستنی باید حالت پفکی و یخ زده داشته باشد، مخلوط سیب را قبل از بسته شدن بستنی اضافه کرده و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. حالا بستنی را داخل ظرفی ریخته و برای 2 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا خوب ببندد. بعد از آماده شدن بستنی چند اسکوپ از آن را داخل بستنی خوری قرار داده با مقداری گردو تزیین کرده میل کنید. امیدوارم از خوردن بستنی سیب لذت کافی را در کنار خانواده برده باشید و مجددا این بستنی خوشمزه را با دستور تهیه ما آماده کنید. نوش جان.

5/5 (1 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا