آشپزیپیش غذا

طرز تهیه بورانی بادمجان

طرز تهیه بورانی بادمجان

بورانی بادمجان یک پیش غذای گیاهی خوشمزه است. بورانی، برانی یا بولانی نوعی پیش غذای گیاهی ایرانی است که با سبزیجاتی همچون اسفناج، بادمجان و کدو تهیه می شود. برای درست کردن بورانی می توانید از ماست ترش یا کشک استفاده کنید. از انواع بورانی می توان به بورانی کدو و بورانی اسفناج اشاره کرد. این غذا را همراه با ماست، سبزیجات پخته یا کبابی به صورت سرد یا گرم به عنوان پیش غذا، افطار یا غذای اصلی سرو می کنند. در برخی نواحی ایران به این غذای فوق العاده بورانی گفته نمی شود بلکه آن را ماست و بادمجان، ماست و لبو، ماست و اسفناج صدا می کنند. بورانی اسفناج رایج ترین نوع بورانی در ایران است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه بورانی بادمجان آشنا شوید.

طرز تهیه بورانی بادمجان

مواد لازم بورانی بادمجان:

بادمجان کبابی کوبیده شده: 1 قاشق غذاخوری

پودر موسیر: 1/4 قاشق چای خوری

ماست پرچرب: ( ترجیحا ترش) 4 قاشق غذاخوری

نعنا خشک یا تازه: کمی برای تزیین

نمک: به اندازه لازم

کاسه

طرز تهیه بورانی بادمجان:

در کاسه ای بادمجان کبابی را با ماست پرچرب مخلوط کنید و بعد موسیر و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید. بورانی آماده شده را داخل یخچال قرار دهید تا کاملا مزه بادمجان و سیر در ماست آمیخته شود. برای تزیین ماست هم کمی نعنا رویش میریزیم. بورانی بادمجان کبابی را به عنوان یک پیش غذا، کنار غذا هایتان سرو کنید و از خوردنش لذت ببرید.

نکات طلایی طرز تهیه بورانی بادمجان:
  • بادمجان ها را به هیچ وجه سرخ نکنید و آن ها را کباب کنید چون نحوه پخت بادمجان نقشی اساسی در مزه بورانی دارد.
  • برای لذیذتر کردن بورانی بهتر است از سیر تازه، نعناع و گل سرخ و مقدار کمی زعفران استفاده کنید.
  • اگر می خواهید بقیه بورانی را در یخچال نگهداری کنید باید آن را در ظرف در بسته قرار دهید.

امیدوارم از سرو بورانی بادمجان لذت برده باشید.

نوش جان.

0/5

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا