آشپزیپیش غذا

طرز تهیه بورانی سه رنگ

طرز تهیه بورانی سه رنگ

بورانی سه رنگ یک پیش غذای اصیل ایرانی و خوشمزه است که از ترکیب سبزیجات پخته شده و ماست تهیه می‌شود، ضمن اینکه از این غذا در ترکیه و برخی کشور‌های مدیترانه استفاده فراوانی می‌شود، از انواع بورانی‌های متداول، بورانی بادمجان، بورانی اسفناج، بورانی لبو، بورانی کدو سبز و … می‌باشد که با طرز تهیه آن‌ها در مطالب سایت آشنا شدید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه بورانی سه رنگ آشنا شوید.

طرز تهیه بورانی سه رنگ

مواد لازم:

ماست چکیده

کدو حلوایی

کلم بروکلی

لبو

ظرف مخصوص

طرز تهیه:

کدو حلوایی و کلم بروکلی را جداگانه در ماهی تابه رژیمی پخته  یا بخار پز کنید. لبو را هم پوست کنده و با برشهای عرضی به قطعات کوچکتر تقسیم کرده تا زودتر پخته شود. بعد از پختن  هر سه را جداگانه و بدون آب با گوشت کوب برقی پوره کنید و با ماست چکیده مخلوط کنید و در دیس به شکل دلخواه تزیین کنید. در این تزیین در کنار هم گذاشتن سه رنگ بورانی به شکل یک مربع و دو لوزی یک مکعب درست کنید و کاملا شکل سه بعدی به خود بگیرد. در صورت تمایل برای نقطه های روی تزیین از بورانی و لبو و کدو حلوایی و پنیر استفاده کنید.

طرز تهیه بورانی موسیر

نکات طلایی طرز تهیه بورانی:
  • برای هرچه خوشمزه‌تر شدن انواع بورانی‌، بهتر است به بورانی بادمجان، سیر تازه، به بورانی اسفناج نعناع و گل سرخ و به بورانی کدو حلوایی، کمی شکر و زعفران اضافه کنید.
  • ماست و خیار نیز نوعی بورانی سرد است که توصیه می‌شود برای هر چه خوشمزه‌تر شدنش از شوید، نعناع خشک و کمی گردو استفاده شود.
  • بهتر است به بورانی اسفناج، ماست موسیر و به بورانی بادمجان، ماست خامه‌ای و به بورانی لبو، ماست شیرین بزنید تا طعم آن منحصر به فرد شود.
  • اسفناج را برای بورانی اسفناج فقط بخارپز کنید.
  • کدو حلوایی را باید کاملاً بپزید و با کمی کره تفت دهید سپس به صورت پوره درآورید و برای تهیه بورانی مورد استفاده قرار دهید.

امیدوارم لذت کافی برده باشید.

نوش جان.

0/5 (0 نظر)

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا