آشپزیپیش غذا

طرز تهیه بورانی نازخاتون

طرز تهیه بورانی نازخاتون

بورانی نازخاتون یکی از خوشمزه‌ترین انواع بورانی‌هاست که از محبوبیت خاصی در بین طرفدارانش برخوردار است. بورانی یا برانی یا بولانی نوعی غذا است که با مخلوط کردن سبزیجات با ماست ترش یا کشک درست می‌کنند. نازخاتون نیز نوعی خوراک ایرانی و مرتبط با خطه شمال کشور است که بیشتر شمالی‌ها به عنوان دسر یا پیش‌غذا از آن استفاده می‌کنند. مواد اولیه نازخاتون: بادمجان، سیر و سبزیجات خشک است. این مواد به همراه ماست بورانی نازخاتون را تشکیل می‌دهند. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه بورانی نازخاتون آشنا شوید.

طرز تهیه بورانی نازخاتون

مواد لازم:

بادمجان: ۵ عدد

سیر: ۲ حبه

نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری

گشنیز خشک یا تخم گشنیز: ۱ قاشق غذاخوری

پودر گل محمدی: به میزان لازم

ماست: ۵۰۰ گرم

روغن: به میزان لازم

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه:

بادمجان‌ها را خوب می‌شویم و به وسیله یک جنگال یا سیخ چوبی چندین سوراخ روی آن‌ها ایجاد می کنیم. سپس آن‌ها را به کمی روغن آغشته کرده و کبابی می‌کنیم. این‌کار را روی شعله مستقیم گاز نیز می‌توانیم انجام دهیم. هنگامی که بادمجان‌ها کاملاً کبابی و برشته شد، آنها را از روی شعله برداشته و پس از سرد شدن پوست‌شان را جدا می‌کنیم. در ظرف مناسبی بادمجان‌ها را کاملاً می‌کوبیم تا یکدست شود. سپس سیر کوبیده‌شده نعنا و گشنیز یا تخم گشنیز را به همراه نمک به بادمجان‌ها اضافه می کنیم و هم می زنیم. در آخر ماست را به ظرف و سایر مواد، اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم. بورانی نازخاتون آماده است. می‌توانید آن را در ظرف مناسب ریخته، با نعنای تازه و گل محمدی تزیین نمایید. امیدوارم از سرو بورانی نازخاتون در کنار خانواده و عزیزانتان لذت کافی را برده باشید و مجددا بورانی ناز خاتون را با دستور تهیه ما آماده کنید و در کنار خانواده و عزیزانتان لذت ببرید. نوش جان.

5/5 (1 نظر)

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا