آشپزیپیش غذا

طرز تهیه بورانی نخود سبز

طرز تهیه بورانی نخود سبز

بورانی نخود سبز یک پیش غذای اصیل ایرانی و خوشمزه است که از ترکیب سبزیجات پخته شده و ماست تهیه می‌شود، ضمن اینکه از این غذا در ترکیه و برخی کشور‌های مدیترانه استفاده فراوانی می‌شود، از انواع بورانی‌های متداول، بورانی بادمجان، بورانی اسفناج، بورانی لبو، بورانی کدو سبز و … می‌باشد که با طرز تهیه آن‌ها در مطالب سایت آشنا شدید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه بورانی نخود سبز آشنا شوید.

طرز تهیه بورانی نخود سبز

مواد لازم:

سیب زمینی استانبولی: 6 عدد

نخود سبز: نصف لیوان

ماست: 2 لیوان

فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم

تخم مرغ: 2 عدد

شیوید خرد شده: نصف لیوان

طرز تهیه:

ابتدا تخم مرغ ها و نخود سبز و سیب زمینی را آب پز کنید بعد سیب زمینی ها را حلقه حلقه کرده و تخم مرغ ها را رنده کنید. سپس تمام مواد را هم مخلوط کرده و ماست را روی آن بریزید وخوب به هم بزنید. می توانید روی بورانی را با گل سرخ و سبزی خشک تزئین کنید.

طرز تهیه بورانی خیار

نکات طلایی طرز تهیه بورانی:
  • برای هرچه خوشمزه‌تر شدن انواع بورانی‌، بهتر است به بورانی بادمجان، سیر تازه، به بورانی اسفناج نعناع و گل سرخ و به بورانی کدو حلوایی، کمی شکر و زعفران اضافه کنید.
  • ماست و خیار نیز نوعی بورانی سرد است که توصیه می‌شود برای هر چه خوشمزه‌تر شدنش از شوید، نعناع خشک و کمی گردو استفاده شود.
  • هر ماستی را برای هر بورانی‌ نباید استفاده کرد زیرا طعم ماست در حاصل کار انواع بورانی تأثیر بسیاری خواهد داشت. به طور مثال بهتر است به بورانی اسفناج، ماست موسیر و به بورانی بادمجان، ماست خامه‌ای و به بورانی لبو، ماست شیرین بزنید تا طعم آن منحصر به فرد شود.
  • اسفناج را برای بورانی اسفناج فقط بخارپز کنید.
  • کدو حلوایی را باید کاملاً بپزید و با کمی کره تفت دهید سپس به صورت پوره درآورید و برای تهیه بورانی مورد استفاده قرار دهید.

امیدوارم لذت برده باشید.

نوش جان.

0/5 (0 نظر)
منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا