طرز تهیه ترشی آلبالو به سه روش همراه با نکات طلایی

0 6

طرز تهیه ترشی آلبالو

ترشی آلبالو بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد و از محبوبیت بالایی در بین مردم برخوردار است.  با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه ترشی آلبالو آشنا شوید.

طرز تهیه ترشی آلبالو

مواد لازم ترشی آلبالو خشک با شکر:

آلبالوی تازه: ۱ کیلو گرم

شکر: ۱ قاشق چای خوری

نمک: ۱ قاشق غذاخوری

سرکه: به مقدار کافی

طرز تهیه:

آلبالو ها را پاک کنید و خوب بشویید. سپس صبر کنید تا آلبالو ها خشک شوند. سپس آن ها را در شیشه ای تمیز و خشک بریزید و داخل آن را پر از سرکه کنید تا روی آلبالوها را بگیرد. نمک و شکر را هم اضافه کنید تا آلبالو ها مزه ترشی نداشته باشند و بخاطر شکر کمی ملس و خوشمزه تر شود. در ظرف را ببندید و در جای خنک نگهداری کنید تا ترشی ها جا بیفتند.

مواد لازم ترشی آلبالو تازه با شکر:

آلبالوی تازه: ۱ کیلو

سرکه: به مقدار لازم

نمک: ۱ قاشق غذاخوری

شکر: ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

بیشتر بخوانید

طرز تهیه ترشی به

طرز تهیه ترشی انجیر به دو روش

طرز تهیه ترشی غوره

ابتدا آلبالوها را پاک کرده و  خوب می شوییم و می گذاریم تا آب آن کاملا خشک شود. سپس درون شیشه ریخته و به مقداری که سرکه روی آلبالوها را کاملا بپوشاند. سرکه و نمک را اضافه کرده. سپس ۱ قاشق مرباخوری شکر به آن افزوده تا خیلی مزه ترش و تیزی نداشته باشد.

مواد لازم ترشی آلبالو تازه با رب انار:

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

پیاز متوسط: ۲ عدد

زنجبیل: ۱ قاشق غذاخوری

سیر: ۱ قاشق غذاخوری

دارچین: ۱/۴ قاشق غذاخوری

ادویه: به مقدار لازم

آلبالو: ۱ کیلو

 آب انار: نصف فنجان

شکر: ۳/۴ قاشق غذاخوری

نمک: ۱/۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

در یک ظرف بزرگی روغن زیتون ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید. سپس پیاز و زنجبیل و سیر را به آن اضافه کرده و برای ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود. سپس دارچین و ادویه را به آن اضافه کنید و به مدت ۲۰ ثانیه آن ها را تفت دهید. سپس آلبالو ها را به آن اضافه کرده و آب انار و شکر را داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا به جوش آید. حرارت شعله را کم کرده و در ظرف را نگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه صبر کنید تا مواد با هم جا بیفتند. سپس به مقدار دلخواه به آن نمک بزنید. سپس درون یخچال قرار دهید.

نکات طلایی:
  • پس از ۱۰ روز ترشی شما آماده است.
  • تمامی شاخه های  آلبالو را جدا کنید و آن ها را داخل ترشی نیندازید.
( منبع: کتاب ترش و شیرین، علی محمدی سیروئی )

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.