طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

0 35

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

ترشی بادمجان شکم پر یکی از ترشی های خوشمزه ایرانیست که طرفداران بسیاری دارد و آماده کردن این ترشی بسیار ساده است، مواد اولیه تهیه این ترشی در تمامی فصول قابل یافت می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با شیوه آماده کردن ترشی بادمجان شکم پر آشنا شوید.

مواد اولیه:

بادمجان: ۱ کیلو گرم ریز قلمی( بادمجان ها نباید زیاد تپل باشند، بادمجان دلمه ای برای این ترشی مناسب نیست)

هویج: ۲ عدد ساطوری خرد شده

سبزی: ۲۵۰گرم ساطوری( نعناع، ترخون، شوید)

سیر: ۲ بته ساطوری

سیاه دانه: ۱ قاشق مربا خوری

گلپر: ۱ قاشق مربا خوری

سرکه: ۱/۵ لیتر

بیشتر بخوانید

طرز تهیه شیرینی دو آرده

طرز تهیه شیرینی اسکار

طرز تهیه شنسیل مرغ به دو روش

طرز تهیه خاگینه به سه روش

نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:

در ابتدا هویج و سیر و نمک و زردچوبه را با هم مخلوط می کنیم.

سپس بادمجان ها را پوست کنده و یک چاک به شکم بادمجان ها می دهیم و در ظرفی ریخته و آب روی آن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم.

در مرحله بعد وقتی بادمجان ها نیم پز شدند در آبکش میریزیم و وزنه سنگینی را روی بادمجان های نیم پز شده قرار می دهیم تا آبشان خشک شود.

پس از ۴ _ ۵ ساعت شکم بادمجان ها را با مخلوطی از سبزیجات پر کرده، گلپر، سیاه دانه و نمک را با سرکه مخلوط می کنیم و بادمجان ها را در ظرف ترشی می چینیم و سرکه را روی آن می ریزیم، طوری که سرکه روی بادمجان ها را بپوشاند.

در انتها درب ظرف را محکم ببندید و ظرف ترشی را در جای خنک بگذارید.

ترشی بادمجان شکم پر شما پس از ۲ ماه قابل استفاده می باشد.

نکات مورد نظر:

_ زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۴۵ دقیقه به طول می انجامد.

_ زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۰ دقیقه میباشد.

_ توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب می باشد.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Solve : *
25 + 14 =