طرز تهیه ترشی بیبی کورن

0

طرز تهیه ترشی بیبی کورن

ترشی بیبی کورن ترشی بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد که از محبوبیت بالایی برخوردار است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه ترشی بیبی کورن آشنا شوید.

طرز تهیه ترشی بیبی کورن

مواد لازم:

بلال ریز و پوست کنده: ۶۰۰ گرم
فلفل سبز: ۱۰۰ گرم
بیشتر بخوانید

طرز تهیه کدو پلو به دو روش

طرز تهیه سمنو

طرز تهیه ترشی با میوه های تابستانی

سیر: ۵۰ گرم
سرکه سفید: ۲-۳ لیوان
آب: ۱ لیوان
نمک و پودر فلفل سفید: به مقدار لازم

طرز تهیه:

من ۲ کیلو بچه بلال خریدم که بعد از پوست کندن یک سوم اون مقدار یعنی ۶۰۰ گرم بلال موند. باید خیلی آروم و با دقت پوست و موهای بلال رو جدا کنید چون بچه بلال خیلی ظریفه و زود میشکنه. آب و سرکه رو روی حرارت بذارید تا جوش بیاد بعد بچه بلال هارو به آرومی داخلش بذارید و اجازه بدید ۵ دقیقه بجوشه، سپس آبکش کرده و کمی که خنک شد مرتب داخل شیشه استریل بچینید و اجازه بدید مخلوط آب و سرکه خنک بشه. بعد از اینکه آب و سرکه خنک شد ، نمک و پودر فلفل را اضافه کنید و این مخلوط را داخل شیشه بریزید.سیر پوست کنده و فلفل های سبز شسته را در فضاهای خالی بچینید و شیشه را از آب و سرکه پر کنید و درب آنرا سفت ببندید و بعد از یک هفته میتوانید آنرا مصرف کنید. امیدوارم لذت کافی را برده باشید. نوش جان.
نکات طلایی:
  • دقت کنید سیر و فلفل سبز کاملا خشک باشند، اگر خیس باشند باعث کپک زدن ترشی میشوند.
  • درب شیشه باید کاملا محکم و سفت باشد چون بلال ها اگر هوا بکشند به سرعت تغییر رنگ می دهند.
  • نسبت سرکه به آب، ۲ به ۱ است. اگر شیشه با مخلوط آب و سرکه داخل قابلمه پر نشد میتوانید بقیه شیشه را با سرکه سفید پر کنید تا همه بلال ها کاملا در سرکه باشند.
  • مقدار سیر و فلفل را میتوانید تغییر دهید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.