طرز تهیه ترشی خرفه

0

طرز تهیه ترشی خرفه

ترشی خرفه یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و خوش طعم می باشد. خرفه گیاهی با برگ های سبز و ساقه ی مایل به رنگ قرمز و سرشار از خواص دارویی و درمانی است که به عنوان یکی از چاشنی های غذایی نیز محسوب می شود. خرفه که گیاهی خودرو است را می توان هم به صورت خام و هم به صورت پخته مصرف کرد. این گیاه که در بین مردم نوعی علف هرز شناخته می شود سرشار از مواد معدنی است، به طوری که منبع خوبی برای پتاسیم به شمار می رود و به تنظیم فشار خون کمک فراوانی می کند. زمان کاشت خرفه در اردیبهشت ماه است و به آبیاری مرتب و منظم نیاز دارد. خرفه به دلیل طبع سردی که دارد تسکین دهنده بیماری های معده و کبد است و همچنین در رفع سردرد های شدید موثر است. علاوه بر برگ های گیاه خرفه از تخم این گیاه درتهیه انواع شیرینی ها و نان ها بخصوص نان های کشمشی یا برنجی استفاده می شود. با ویکی ناب همره باشید تا با طرز تهیه ترشی خرفه آشنا شوید.

طرز تهیه ترشی خرفه

مواد لازم ترشی خرفه:

سیر: ۲ حبه

گوجه فرنگی: ۳ الی ۴ عدد

بیشتر بخوانید

طرز تهیه سالاد کلم

طرز تهیه کباب برنجی

طرز تهیه آش دوغ

طرز تهیه حلیم بادمجان

نمک: به مقدار لازم

فلفل: به مقدار لازم

سرکه: به مقدار نیاز

خرفه: ۲ کیلو گرم

طرز تهیه ترشی خرفه:

ابتدا گوجه و سیر را رنده کنید. سپس مقدار سرکه گفته شده را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. گوجه و سیر رنده شده را بعد از جوشیدن سرکه به آن اضافه کنید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت بجوشد. خرفه ها را به اندازه مناسب خرد کنید و به مواد اضافه کنید. مدتی بعد از پخته شدن خرفه ها فلفل و نمک مورد نیاز را به ترشی اضافه کنید. سپس ترشی را از روی حرارت بردارید تا سرد شود. بعد از خنک شدن ترشی را در یخچال گذاشته و استفاده کنید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.