طرز تهیه ترشی ریز

0

طرز تهیه ترشی ریز

ترشی ریز یکی از ترشی های خوشمزه و مجلسی و باب دندون پیر و جوان هست و هر بیننده ای را به خودش جذب می کند. ترشی گذاشتن یکی از فرایندهای نگهداری طولانی مدت تره‌بار است که خوراکی مورد نظر را درون محلول آب نمک یا سرکه با پی‌اچ پایین و دارای حالت اسیدی قرار می‌دهند. اگر ماده خوراکی خود دارای آب کافی باشد، تنها افزودن نمک برای ساختن ترشی بس است. فرایند ترشی گذاشتن برای نگهداری از مواد خوراکی و بهره‌گیری از آن‌ها در بیرون از فصل برداشت به‌وجود آمد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه ترشی ریز آشنا شوید.

طرز تهیه ترشی ریز

مواد لازم ترشی ریز:

هویج: نیم کیلو گرم

گل کلم: نیم کیلو گرم

بادمجان: نیم کیلو گرم

فلفل سبز (تند نباشد): ۲۵۰ گرم

بیشتر بخوانید

طرز تهیه کتلت عدس

طرز تهیه کتلت لوبیا چشم بلبلی

طرز تهیه شامی لوبیا چشم بلبلی

طرز تهیه کتلت طلایی

خیار: نیم کیلو گرم

سبزیجات معطرشامل (ترخون، مرزه، نعناع، جعفری، گشنیز): ۱ کیلو گرم

ادویه شامل (زردچوبه، نمک، ادویه کاری): ۲ قاشق سوپ خوری

سرکه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا تمامی وسایل رو بشویید و پاک کنید .سپس برای خرد کردنشون می تونید از غذا ساز یا چرخ گوشت بادندونه درشت استفاده کنید یا اگر سبزی خرد کن دارید از آن استفاده کنید. تمامی سبزیجات و وسایل مربوط به ترشی را در غذاساز بریزید و به مقداری که له نشود خرد کنید کمی دونه ها مشخص باشد در ظرف مخصوص بریزید. سپس ادویه هایی را که گفته شد در مقدار سرکه ای که فکر می کنید روی ظرف را میگیره با نمک مخلوط کنید و کاملا به هم بزنید و سپس روی ظرف ترشی بریزید و درب ظرف رو محکم ببندید و در جای خنک قرار بدهید تا حسابی جا بیفتد. امیدوارم تهیه کنید و لذتش رو ببرید. امیدوارم در کنار خانواده و عزیزانتان لذت کافی را برده باشید. نوش جان.

نکته طلایی:

  • شما برای تهیه ترشی می توانید از انواع سبزیجات و صیفی جات استفاده کنید، بستگی به سلیقه خودتون دارد.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.