طرز تهیه ترشی زردآلو

0

طرز تهیه ترشی زردآلو

ماده اصلی این ترشی میوه خوشمزه زردآلو است که یک میوه تابستانی پرخاصیت است. از دیگر مواد بکار رفته در این ترشی سیر، سرکه، شکر، نمک دریایی، زردچوبه، فلفل و ادویه ترشی است. ادویه ترشی که در دستور تهیه این ترشی به آن اشاره شد شامل تخم سیاه دانه، زیره سیاه و سبز، گلپر، نعنا خشک و تخم گشنیز است. شما می توانید مطابق با سلیقه خود از سرکه محلی یا سرکه قرمز در این ترشی استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید از نمک دریایی در این ترشی استفاده کنید اما اگر بخواهید این مورد را حذف کنید مشکلی پیش نخواهد آمد. حتما دقت کنید که در زمان جوشاندن زردآلوها نباید آنها را زیاد هم بزنید چون ممکن است له شوند. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه ترشی زردآلو آشنا شوید.

طرز تهیه ترشی زردآلو

مواد لازم:

زردآلو: ۵ کیلوگرم

سرکه قرمز و آب یا سرکه محلی: ۲ لیتر

نمک دریایی: نصف قاشق چایخوری

بیشتر بخوانید

طرز تهیه سالاد کلم

طرز تهیه کباب برنجی

طرز تهیه آش دوغ

طرز تهیه حلیم بادمجان

فلفل چیلی: ۱۰ دانه

شکر: ۵۰۰ گرم

سیر: ۵۰۰ گرم (میکس شده)

زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری

ادویه ترشی: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

در یک ظرف مناسب آب و سرکه را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. زردآلوها را دو نیم کرده و هسته آنها را جدا کنید. نیمی از کل زرد آلوها را درون آب و سرکه بریزید تا بجوشد. پس از ۵ دقیقه نمک دریایی، شکر، ادویه ترشی ، زردچوبه و فلفل ها را به آنها اضافه کنید. پیش از له شدن زردآلوها و پس از لعاب انداختن آنها نیم دیگر زردآلوها را به مواد اضافه کنید. پس از دو الی سه دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید. زیاد نباید زردآلوها را هم بزنید چون ممکن است له شوند. سیرهای میکس شده و خشک را به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید. پس از خنک شدن ترشی آنها را داخل ظرف شیشه ای خشک و تمییز بریزید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.