طرز تهیه ترشی سالادی

0

۲۴طرز تهیه ترشی سالادی

ترشی سالادی یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و خوش طعم می باشد. ترشی سالادی یکی از ترشی های خوشمزه و سنتی استان خراسان رضوی می باشد. سبزیجات به کار رفته در این ترشی شامل ساقه کرفس، لوبیا سبز، فلفل دلمه ای، هویج، بادمجان، گل کلم، کلم پیچ، سیب ترشی و موسیر است. در ابتدا آب همراه سرکه باید جوشانده شود، این کار علاوه بر این که باعث ملایم شدن طعم سرکه خواهد شد باعث می شود که ترشی کپک نزند. دقت به این نکته مهم است که مواد موجود در این ترشی بهتر است کمی سفت باشند. چون باعث می شود مواد ترشی طعم خوشایندتری پیدا کنند. هم چنین ظاهر آن هم مناسب تر خواهد شد. توجه داشته باشید که سبزیجات موجود در این ترشی متناسب با سلیقه ی شما قابل تغییر است. از سبزیجات به کار رفته در این ترشی خوشمزه می توان به گل کلم اشاره کرد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه ترشی سالادی آشنا شوید.

طرز تهیه ترشی سالادی

مواد لازم ترشی سالادی:

سرکه: ۱ لیتر

آب: ۱ لیتر

رب گوجه فرنگی (یا آب گوجه فرنگی): ۱ کیلوگرم

نمک : به مقدار لازم

فلفل: به مقدار لازم

سبزیجات لازم ترشی سالادی:

ادویه ترشی: به مقدار لازم

بیشتر بخوانید

طرز تهیه سالاد یونانی

طرز تهیه سالاد قالبی

طرز تهیه سالاد هویج تایلندی

طرز تهیه سالاد کلم بروکلی

کلم پیچ: ۵۰۰ گرم

گل کلم: ۱ کیلوگرم

بادمجان: ۲۵۰ گرم

هویج: ۵۰۰ گرم

فلفل دلمه ای: ۲۰۰ گرم (سبز و زرد و قرمز)

سیب زمینی ترشی: ۱۰۰ گرم

موسیر: ۱۰۰ گرم

لوبیا سبز: ۲۵۰ گرم

ساقه کرفس: ۲۰۰ گرم

سبزیجات معطر: در صورت تمایل

طرز تهیه ترشی سالادی:

ابتدا مواد را بشویید و پس از خشک شدن آن ها را به صورت نگینی خرد کنید. سیب ترشی و موسیر را در آب بخیسانید سپس آنها را خرد کنید. سپس در یک ظرف مناسب مخلوط آب و سرکه را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. پس از آن نمک و ادویه و فلفل را به مواد اضافه کنید. پس از افزودن ادویه، رب گوجه فرنگی را به آن بیافزایید و اجازه دهید تا رب گوجه فرنگی در مخلوط آب و سرکه حل شود. پس از یک یا دو بار جوش زدن سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و به مدت ۳ یا نهایتا ۴ دقیقه اجازه دهید روی حرارت ملایم جوش بیاید. مواد را از روی حرارت برداشته و پس از آن که کاملا سرد شد آن را داخل شیشه بریزید. بهتر است شیشه ترشی را در محل خنک یا یخچال قرار دهید. پس از یک هفته ترشی شما آماده است. اگر می خواهید ترشی را زودتر مصرف کنید زمان پخت سبزیجات را بیشتر کنید. نوش جان.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.