آشپزیترشی

طرز تهیه ترشی سبز

طرز تهیه ترشی سبز

تُرشی یکی از چاشنی‌ها به ویژه در آشپزی خاورمیانه است. ترشی گذاشتن یکی از فرایندهای نگهداری طولانی مدت تره‌بار است که خوراکی مورد نظر را درون محلول آب نمک یا سرکه با پی‌اچ پایین و دارای حالت اسیدی قرار می‌دهند. اگر ماده خوراکی خود دارای آب کافی باشد، تنها افزودن نمک برای ساختن ترشی بس است. فرایند ترشی گذاشتن برای نگهداری از مواد خوراکی و بهره‌گیری از آن‌ها در بیرون از فصل برداشت به‌وجود آمد. ترشی سبز بسیار خوشمزه می باشد و از محبوبیت خاصی در بین طرفدارانش برخوردار است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه ترشی سبز آشنا شوید.

طرز تهیه ترشی سبز

مواد لازم:

گوجه سبز: 200 گرم

کلم بروکلی: 250 گرم

کرفس: 4 ساقه

چاقاله بادام: 150 گرم

خیار: 5 عدد

زیتون: 100 گرم

ذرت: 100 گرم

نخود فرنگی: 100 گرم

سرکه: 1 کیلوگرم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

ظرف مناسب

طرز تهیه ترشی سبز:

برای درست کردن این ترشی باید مواد را آماده کنید. به این شکل که گوجه سبز ها را چهار قاچ کنید، خیار را نگینی خرد کنید، چاقاله بادام و زیتون را از وسط نصف کنید و هسته وسط آن را در بیاورید. کلم بروکلی را به قسمت های کوچکتر برش بزنید،کرفس ها را باریک و حلقه ای ببرید و داخل سرکه به اندازه لازم نمک و فلفل اضافه کنید و همه مواد را باهم در ظرف یا شیشه مورد نظرتان که کاملا خشک و تمیز است بریزید. در آخر داخل ظرف را با سرکه پر کنید.در ظرف را محکم ببندید و به مدت یک هفته در جای خنک نگهداری کنید تا ترشی جا بیفتد و قابل مصرف شود. امیدوارم از سرو ترشی سبز در کنار خانواده و عزیزانتان لذت کافی را برده باشید و مجددا ترشی سبز را با دستور تهیه ما آماده کنید و در کنار عزیزان و خانواده تان سرو کنید و لذت ببرید. نوش جان.

0/5

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا