طرز تهیه ترشی لیته مخلوط

0 20

طرز تهیه ترشی لیته

طرز تهیه ترشی لیته

طرز تهیه ترشی لیته

فصل پاییز فصل ترشی انداختن هست، خصوصا ترشی لیته خانگی  که بین ایرانیان از محبوبیت خاصی برخوردار است و همه از خوردنش لذت می برند. با ویکی ناب همرا باشید تا با طریقه آماده کردن ترشی لیته آشنا شوید.

مواد لازم:

بادمجان: ۵ عدد

گل کلم: نصف ۱ عدد کوچک

هویج: ۲ عدد

سبزیجات خرد شده: ۵ قاشق غذاخوری ( شامل: مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، شوید و نعناع)

سیر: ۳ حبه

فلفل سبز : ۱-۲ عدد

سیاه دانه: نصف قاشق غذاخوری

بیشتر بخوانید

طرز تهیه سوپ جو به دو روش

طرز تهیه فلافل

زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری

نمک: به مقدار لازم

سرکه: ۱ لیتر ( ۴ لیوان )

گلپر: به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

بادمجان ها را بشویید و روی شعله پخش کن یا حرارت مستقیم شعله گاز، کباب کنید تا خوب مغز بادمجان ها نرم و پخته شود تا پوستشان سیاه شود. سپس بادمجان ها را پس از سرد شدن پوست کنید. سپس بادمجان ها را ساتوری کنید و کنار بگذارید تا آبشان خارج شود. بادمجان ها باید ۱ روز به این شکل بمانند.

هویج را پوست بگیرید و رنده کنید یا نگینی خرد کنید.

گل کلم را هم بعد از شستن ریز خرد کنید و اجازه بدهید رطوبتش کاملاً گرفته شود.

فلفل سبز و سیر را هم ریز خرد کنید.

سبزی ها را هم ریز خرد کنید. باید رطوبت همه ی سبزیجات گرفته شود، در غیر این صورت باعث کپک زدن ترشی میشود.

همه ی سبزیجات خرد شده را در ظرفی بریزید و سیاه دانه و زردچوبه و نمک را به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید سپس سرکه را اضافه کنید و هم بزنید. در صورت تمایل می توانید به ترشی گلپر کوبیده اضافه کنید تا عطر ترشی بیشتر شود.

حال ترشی را در شیشه بریزید و درش را خوب ببندید و اجازه دهید ترشی جا بیفتد.

حدودا ۱۰ روز زمان لازم است تا ترشی شما جا بیفتد. نوش جان.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Solve : *
15 + 4 =