طرز تهیه ته چین شیرازی

0

طرز تهیه ته چین شیرازی

ته چین یکی از غذاهای معروف ایرانی می باشد که دارای طرفداران بی شماری است. شاید کمتر کسی پیدا بشود که تا حالا ته چین نخورده باشد. ته چین غذایی است که به طور متفاوتی سرو می شود و دارای انواع و مدل های مختلف می باشد. ته چین شیرازی یکی از انواع ته چین ها می باشد که زادگاه آن شهر شیراز می باشد. مواد اولیه و پایه ته چین در بین همه ی انواع آن یکی است و شامل برنج و فیله مرغ می باشد. تزئین این غذا بستگی به ذائقه افراد، مختلف است و هر کسی به نحوی متفاوت تزئین می کند. در ته چین شیرازی باید فیله مرغ را به خوبی سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. ته چین غذایی است که می توانید به عنوان یک وعده غذایی کامل در ناهار و یا شام سرو کنید. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه ته چین شیرازی آشنا شوید.

طرز تهیه ته چین شیرازی

مواد لازم:

فیله مرغ (خرد شده): 500 گرم

روغن مایع: به مقدار لازم

زرشک: 4 قاشق سوپ خوری

شکر (نرم و دانه ریز): 1 قاشق سوپ خوری

بادمجان (ورقه ای خرد و تلخی گرفته): 4 عدد

زرده تخم مرغ: 4 عدد

بیشتر بخوانید

طرز تهیه سالاد نخودسبز و خیارشور

طرز تهیه ترشی سبز

طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات

طرز تهیه کیک اسنیکردودل کاراملی شور

ماست: 3/4 پیمانه

کره (ذوب شده) : 100 گرم

فلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

برنج: 4 پیمانه

زعفران خشک: 1 قاشق چای خوری

خلال پسته: مقداری برای تزیین

خلال بادام: مقداری برای تزیین

طرز تهیه:

در ابتدا فیله مرغ را در روغن به خوبی سرخ کنید. در تابه ای دیگر زرشک و شکر را در روغن تفت دهید. بادمجان ها را سرخ کنید. در ظرفی دیگر کره، ماست، زرده تخم مرغ، فلفل و نمک را باهم مخلوط کنید. سپس برنج آبکش شده را به همراه زعفران به مواد بالا اضافه کنید و باهم مخلوط کنید. حال تمام مواد حاضرند تا در فر قرار گیرند. در قالب مورد نظر یک لایه برنج، یک لایه مرغ، یک لایه بادمجان و یک لایه زرشک بریزید. این مرحله را تا جایی ادامه دهید تا مواد تمام شود. قالب را در فر در دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۸۰ دقیقه قرار دهید. بعد از پخت ته چین می توانید آن را با زرشک، خلال بادام و پسته تزیین کنید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.