آشپزیحلوا

طرز تهیه حلوای اوماج

طرز تهیه حلوای اوماج

اوماج یک حلوای محلی خوشمزه می باشد که اصولا توسط تبریزی ها طبخ می شود و در مراسمات عزاداری استفاده می شود ، همچنین مانند حلوا زعفرانی در ماه رمضان نیز این حلوا برای افطاری در نظر گرفته می شود. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه حلوای اوماج آشنا شوید.

طرز تهیه حلوای اوماج

مواد لازم:

شیر: 1 فنجان

آرد گندم الک شده: 1 لیوان

شکر: 1 لیوان

آب: 1 لیوان سر خالی

روغن مایع: نصف لیوان

زرد چوبه: 1 قاشق چایخوری

گلاب: 1/3 لیوان

زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و یکی دو جوش بزند. بعد آن را کنار بگذارید. سپس یک لیوان آرد را با زردچوبه مخلوط کنید و در سینی بریزید و بعد یک فنجان شیر را چندین بار روی آرد اسپری کنید و هم بزنید تا زمانی که کل آرد به شکل گلوله گلوله و یا خرده نان بشود. سپس یک ساعت در سینی پهن کنید تا آرد خشک شود و در طی این مدت چند بار آرد را زیر رو کنید. و بعد در غذاساز یا خرد کن بریزید تا یکدست شود. به این آرد در اصطلاح (اوماج) می گویند. نصف لیوان روغن را داخل قابلمه ای بریزید و داغ کنید و بعد اوماج را اضافه کنید و با حرارت کم خوب هم بزنید تا از رنگ سفیدی در بیاید و به رنگ کرم شکلاتی در بیاید.

طرز تهیه حلوای مجلسی

حالا شربت، زعفران و گلاب را اضافه و هم بزنید تا حلوا جمع شود. حلوا را با حرارت کم به مدت یک ساعت دم کنید و هر ده دقیقه هم بزنید تا ته نگیرد. حلوای اوماج آماده شده را به سلیقه دلخواه شکل دهید و با خلال پسته تزیین کنید. امیدوارم از سرو حلوای اوماج در کنار خانواده و عزیزانتان لذت کافی را برده باشید و مجددا حلوای اوماج خوشمزه و لذیذ را با دستور تهیه ما آماده کنید و لذت کافی را ببرید. نوش جان.

0/5 (0 نظر)

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا