طرز تهیه حلوای تخم مرغ

0

طرز تهیه حلوای تخم مرغ

حلوا با تخم مرغ بسیار خوشمزه و عالی می باشد و حلوایی بسیار مقوی می باشد. تخم مرغ منبع بسيارغني پروتئين است. ارزش بيولوژيكي پروتئين تخم مرغ بسيار بالاست و نسبت به ساير منابع پروتئيني مثل لبنيات، گوشت ها و حبوبات غني تر است. پروتئين تخم مرغ داراي تمامي اسيدآمينه هاي ضروري براي سلامتي بدن مي باشد. بنابراين مصرف تخم مرغ با ساير موادغذايي كه از نظر پروتئيني فقير هستند مانند نان، برنج و غلات، باعث تكميل ارزش پروتئيني غذا مي شود. تخم مرغ، بيشتر ويتامين هاي موردنياز بدن به جز ويتامين C را دارد. تخم مرغ منبع خوبي از ويتامين هاي گروه B و ويتامين A مي باشد. همچنين ويتامين D و ويتامين E را به مقدار كافي و لازم تأمين مي كند. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه حلوای تخم مرغ آشنا شوید.

طرز تهیه حلوای تخم مرغ

مواد لازم:

آرد برنج: ۲ فنجان

شکر: ۲ فنجان

روغن: ۱ فنجان

بیشتر بخوانید

طرز تهیه دمی زردک یا دمپختک

طرز تهیه اشکنه به هفت روش

طرز تهیه سالاد مرغ و نودل

طرز تهیه بورانی کدو حلوایی

زرده تخم مرغ: ۶ عدد

زعفران آب کرده: ۱ قاشق غذا خوری

گلاب: ۱ فنجان

پودر هل: کمی

طرز تهیه:

برای درست کردن این حلوا آرد برنج را از قبل آماده کنید، برای این کار برنج را شسته و برای ۵ تا ۶ ساعت در آب گرم بخیسانید. برنج خیس خورده را آبکش کرده و روی یک پارچه نخی پهن کنید تا آب اضافی آن گرفته شده و خشک شود. برنج خشک شده را در آسیاب کن بریزید و آن را خوب آسیاب کنید. حالا با آرد برنج آماده شده حلوا را درست کنید، ابتدا زعفران را درست کرده و بگذارید دم بکشد. شش عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و زرده های آن را جدا کرده و به همراه شکر خوب هم بزنید تا زمانی که کف کرده و کرم رنگ شود.

حالا زعفران دم کرده و گلاب را به تدریج اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. قابلمه ای را روی حرارت قرار داده و یک فنجان روغن داخل آن بریزید و آرد برنج را افزوده و تفت دهید و مدام هم بزنید، زمانی که رنگ آرد تغییر کرد از روی حرارت بردارید و مخلوط تخم مرغ را به آرامی اضافه کرده و هم بزنید. قابلمه مواد را دوباره روی حرارت بگذارید و همه مواد را با هم تفت دهید، زمانی که حلوا به روغن افتاد آن را از روی حرارت بردارید و در دیس پذیرایی بکشید. روی حلوا طرح بیاندازید و با خلال پسته تزیین کرده سرو کنید.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.