طرز تهیه حلوای تقویتی

0

طرز تهیه حلوای تقویتی

حلوای تقویتی ویژه شهر جهرم حلوایی بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد که حلوایی بسیار مقوی می باشد. حلوا یکی از دسرهای متفاوت به حساب می آید که برای تزیین آن از پسته، گردو و… استفاده می شود. همان‌طور که می‌دانید حلوا از آرد گندم تهیه می‌شود. گندم نیز از دیرباز با آیین های سوگواری و غلبه روح بر پَلشتی مرگ در ارتباط بوده ‌است. در آیین های سوگواری بین‌النهرینی و زرتشتی، نان جزو چیزهایی است که به مردگان تقدیم می‌شد. نانی که از گندم پخته می‌شود. وجود روغن در پخت حلوا، ضمن آنکه دو جهان گیاهی و حیوانی را به هم پیوند داده، نشان‌دهنده وحدت و اتحاد کیهانی نیز هست. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه حلوای تقویتی آشنا شوید.

طرز تهیه حلوای تقویتی

مواد لازم:

نشاسته گل: ۱ لیوان

آب: ۱ و نیم لیوان

شیر: ۲ لیوان

شکر: ۲ لیوان سر خالی

بیشتر بخوانید

طرز تهیه سوپ سم زدا به شش روش

طرز تهیه سوپ حریره

طرز تهیه سوپ جو قرمز

طرز تهیه سوپ زردک

روغن مایع: ۲ /۱ لیوان

هل: ۱ قاشق چای خوری

زعفران و انواع مغزها: به دلخواه

گلاب: ۱/۳ استکان

طرز تهیه:

ابتدا نشاسته را با کمی آب خیس کنید و بعد آب آن را خالی کنید. همه مواد غیر از هل و گلاب را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. در اوایل پخت، حلوا را خوب هم بزنید چون سریع ته می گیرد. وقتی حلوا کمی غلیظ شد هل، گلاب و زعفران را اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا حرارت را کم کنید و اجازه دهید حلوا غلیظ شود هر از گاهی حلوا را هم بزنید. ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت کافی است. وقتی حلوا از دیواره ظرف جدا شد و نچسبید آن را از روی حرارت بردارید و درون قالبهای سیلیکونی که از قبل چرب کرده اید بریزید. قبل از ریختن حلوا، ته قالبها مغزها را بریزید. قالبها را دو ساعت درون یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

نکته طلایی:
  • برای درست کردن این حلوا جهرمی های قدیمی  از ظرف مسی استفاده می کنند.چون معتقدند حلوا در ظرف مسی خوشمزه تر می شود.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.