طرز تهیه حلوای دارک فندق

0

طرز تهیه حلوای دارک فندق

حلوای دارک فندق جزو حلواهای بوتیکی و بسیار خوشمزه است که از محبوبیت بالایی در بین طرفدارانش برخوردار است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه حلوای دارک فندق آشنا شوید.

طرز تهیه حلوای دارک فندق

مواد لازم:

آرد سفید: ۱ لیوان
بیشتر بخوانید

طرز تهیه بورانی کدو حلوایی

طرز تهیه آش عباسعلی

طرز تهیه آش ترخینه

طرز تهیه خورش ترشی گورما

پودر شکر: ۳/۴ لیوان
فندق تست شده و پودرشده: ۱/۲ لیوان
پودر دارچین: ۱ قاشق چای خوری
روغن: ۱/۲ لیوان
کره: ۵۰ گرم
شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:

آرد را با شعله ی ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد. آرد تفت داده شده را الک کنید. آرد الک شده را با کره و روغن کمی تفت دهید.آرد نباید تغییر رنگ بدهد. آرد را از روی حرارت بر داشته و اجازه میدهیم از داغی بیافتد. آرد که از داغی افتاد پودر شکر و پودر فندق تست شده و دارچین را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند. در این مرحله میتوانید شکلات بن ماری شده را با مواد قبلی مخلوط کنیدویه حلوای دارک شکلاتی داشته باشید و یا شکلات را بن ماری کنید و قالبهای سلیکونی را شکلاتکاری کنید و در یخچال بگذارید بعد گرفتن لایه شکلاتی مجدد اینکار را تکرار کنید و بعد از مایه حلوا داخل قالبها بگذارید و حلوای قالبی را به یخچال منتقل کنید. حلواها را نیم ساعت در فریزر و یا یکساعت در یخچال بگذارید .حلواها بعد بستن به راحتی از قالب خارج میشوند.
نکات طلایی:
  • برای تست کردن فندق، فندق را داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم تفت بدهید تا پوست قهوه ای رنگش جدا شه (حدود ۵ دقیقه). بعد از روی حرارت برداشته از داغی که افتاد فندق ها را کف دست ریخته و دو دست را بهم بمالید تا پوست های قهوه ای بریزه در این مرحله فندق آماده ست. نیاز نیست فندق ها را خیلی پودر کنید در حدی که دندون گیر باشه کافیه.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.