طرز تهیه حلوای سوهانی

0

طرز تهیه حلوای سوهانی

حلوای سوهانی بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد و از محبوبیت بالایی در بین طرفدارانش برخوردار است. حلوا یکی از دسرهای متفاوت به حساب می آید که برای تزیین آن از پسته، گردو و… استفاده می شود. همان‌طور که می‌دانید حلوا از آرد گندم تهیه می‌شود. گندم نیز از دیرباز با آیین های سوگواری و غلبه روح بر پَلشتی مرگ در ارتباط بوده ‌است. در آیین های سوگواری بین‌النهرینی و زرتشتی، نان جزو چیزهایی است که به مردگان تقدیم می‌شد. نانی که از گندم پخته می‌شود. وجود روغن در پخت حلوا، ضمن آنکه دو جهان گیاهی و حیوانی را به هم پیوند داده، نشان‌دهنده وحدت و اتحاد کیهانی نیز هست. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه حلوای سوهانی آشنا شوید.

طرز تهیه حلوای سوهانی

مواد لازم حلوای سوهان:

آرد سفید: ۳ لیوان
روغن مایع سرخ کردنی: ۱ و ۲/۳ لیوان
شیر: ۱ لیوان

مواد لازم شربت:

بیشتر بخوانید

طرز تهیه بورانی کدو حلوایی

طرز تهیه آش عباسعلی

طرز تهیه آش ترخینه

طرز تهیه خورش ترشی گورما

شکر: ۲ لیوان
شیر: ۲ لیوان
گلاب: ۱/۲ لیوان
زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
پودر هل: ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

آرد و یک لیوان شیر و روغن سرخ کردنی رو توی تابه جادار میریزیم و خوب مخلوط میکنیم و میذاریم روی حرارت ملایم (ملایم نباشه گلوله میشه و ته میگیره میسوزه) و مدام هم میزنیم تا شل بشه و رنگش شبیه سوهان بشه تقریبا نیم الی یک ساعت زمان میبره تا شل بشه و رنگش عوض بشه (فقط مدام هم زده بشه چون زود ته میگیره) برای حلوای من چهل دقیقه زمان برد از روی حرارت برمیداریم. برای شربت شیر و شکر رو هم میزنیم و میذاریم روی حرارت وقتی شکر حل شد گلاب و زعفران و پودر هل رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم (لازم نیست بجوشه).

آرد و روغن سرخ شده رو دوباره میذاریم روی حرارت و شربت رو یک مرتبه اضافه میکنیم و هم میزنیم و گهواره میکنیم تا حلوا یک تکه جدا بشه. میریزیم توی ظرف و به دلخواه تزیین میکنیم.

منبع بخش آشپزی ویکی ناب

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.