آشپزیپیش غذا

طرز تهیه حلوای شیرازی

طرز تهیه حلوای شیرازی

حلوای شیرازی بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد. در شیراز حلوا های مختلفی پخته میشه از جمله ترحلوا و حلوا کاسه، که در طبخشون از آرد برنج استفاده می شود. یک نوع حلوای دیگه هم هست به اسم حلوای زرد شیرازی که اون هم با آرد برنج درست میشه. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه حلوای شیرازی آشنا شوید.

طرز تهیه حلوای شیرازی

مواد لازم:

آرد برنج اعلا: 1پیمانه

شکر: 2 پیمانه

آب: 2 پیمانه

گلاب: 1 پیمانه

زعفران: 1/2 پیمانه (حل شده)

روغن: 1/2 پیمانه

خلال پسته و خلال بادام: به اندازه کافی

طرز تهیه:

ابتدا آرد برنج را یک روز قبل درست کنید تا آماده داشته باشید ، برای این کار یک پیمانه برنج را خوب بشویید و چند ساعت اجازه دهید خیس بخورد. برنج را داخل آبکش بریزید تا آب آن کاملا خارج شود. برنج را روی یک پارچه نخی تمیز پهن کنید تا خوب خشک شود. سپس آن را در آسیاب کن بریزید تا خوب پودر شده و به شکل آرد برنج دربیاید. حالا با آرد برنجی که آماده کرده اید حلوا را درست کنید. ابتدا یک پیمانه آرد برنج را داخل تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم کمی تفت دهید اما مراقب باشید تغییر رنگ ندهد.

بعد از این که آرد برنج سرد شد آن را داخل گلاب بریزید و با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. شکر، زعفران دم کرده و آب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد، بعد از این که آب و شکر جوشید مخلوط آرد برنج و گلاب راضافه کنید. زیر شعله را کم کرده و مواد را هم بزنید تا زمانی که همه مواد با هم ترکیب شوند و به غلطت برسد.در آخرین مرحله روغن را اضافه کرده و هم بزنید تا به خورد حلوا برود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و حلوا را با یک قاشق در ظرف های پذیرایی بکشید و با مقداری خلال پسته و خلال بادام تزیین کنید.

0/5

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا