آشپزیحلوا

طرز تهیه حلوای مجلسی

طرز تهیه حلوای مجلسی

حلوای مجلسی از اپحلواهای مورد علاقه اجدادمان بوده که تا به امروز مورد پخت و پز قرار گرفته است. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه حلوای مجلسی آشنا شوید.

طرز تهیه حلوای مجلسی

مواد لازم حلوا مجلسی:

آرد سنگک: 1 کیلو (شش پیمانه)

روغن نباتی: 2 پیمانه

روغن مایع: نصف پیمانه

کره: 100 گرم

حلوا شکری: 100 گرم

پودر گل سرخ: 1 قاشق چای خوری

زنجبیل و فلفل سیاه: از هر کدام نصف قاشق چای خوری

نمک: 1 قاشق چای خوری

هل، دارچین و زیره سائیده: 1 قاشق چای خوری

پودر نارگیل و کنجد: به میزان لازم

مواد لازم شربت حلوا:

شکر: 4 پیمانه

آب: 2 پیمانه

گلاب: نصف پیمانه

زعفران: 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

برای درست کردن این حلوای خوشمزه و مجلسی ابتدا زعفران را درست کرده و بگذارید دم بکشد. حالا شربت حلوا را آماده کنید ، برای این کار ابتدا آب و شکر را در قابلمه ای بریزید و روی شعله گاز قرار دهید. زمانی که دانه های شکر حل شد گلاب و زعفران را اضافه کرده آن را هم بزنید و شعله را کم کنید و اجازه دهید شربت به قوام برسد. در این فاصله تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و روغن نباتی رو روغن مایع را داخل تابه بریزید و بعد از آب شدن روغن آرد و نمک الک شده را داخل تابه بریزید و تفت دهید.

آرد را مدام هم بزنید تا نسوزد. زمانی که آرد تغییر رنگ داد و شکلاتی شد ، کره، حلوا شکری رنده شده ، پودر نارگیل ، کنجد و ادویه ها را اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید و شعله را کم کنید تا کنجد نسوزد. در آخر شربت را به حلوا اضافه کنید و روی حرارت کمی تفت دهید تا حلوا به غلظت برسد. حلوا را در دیس پذیرایی بکشید و با پودر پسته و خلال بادام تزیین کرده بعد از سرد شدن سرو کنید.

طرز تهیه حلوا شکلاتی

طرز تهیه شربت حلوا مجلسی:

شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا شکر حل شود، وقتی شربت قوام آمد آن گاه زعفران را اضافه کرده و گلاب را نیز بعد از آن می افزاییم و حرارت را خاموش می کنیم.

0/5 (0 نظر)

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا