آشپزیحلوا

طرز تهیه حلوای محلی

طرز تهیه حلوای محلی

حلوای محلی حلوایی بسیار خوشمزه  و خوش طعم می باشد. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه حلوای محلی آشنا شوید.

طرز تهیه حلوای محلی

مواد لازم:

آرد برنج: 1 کیلو گرم

شکر: 800 کیلو گرم

عرق هل: 1/2 لیوان

گلاب: 1 لیوان

زعفران: 1 لیوان دم کشیده

کره: 200 گرم

گردو: 100 گرم

دارچین: به میزان لازم

زیره سبز: به میزان لازم

طرز تهیه:

در مرحله اول طرز تهیه حلوا محلی با آرد برنج، شکر و زعفران و آب را در درون قابلمه‌ای مناسب با یکدیگر مخلوط کنید. سپس قابلمه را بر روی حرارت گاز قرار دهید تا شکر و زعفران به خوبی در درون آب حل شوند. بعد از این که شکر در درون آب حل شد، گلاب و هل را اضافه میکنیم. قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید. روغن را در درون تابه‌ای نچسب بریزید و تابه را بر روی حرارت گاز قرار دهید. بعد از این که روغن داغ شد آرد برنج را به روغن اضافه کنید و مرتب آرد برنج را هم بزنید تا سرخ شود. توجه داشته باشید که تا وقتی که آرد برنج به طور کامل سرخ شود باید آن را هم بزنید.  بعد از این که آرد برنج به رنگ طلایی در آمد کره و شربت را به آرد برنج اضافه کنید. سپس حلوا را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود و  به خوبی پخته شود. حلوا را درون سینی یا ظرف مخصوص پهن نمایید و روی آن گردو و زیره بریزید. وقتیکه حلوا سرد شد آن را برش دهید و نوش جان نمایید.

طرز تهیه حلوا کفگیری آذری

نکات طلایی:
  •  در پخت حلوا با آرد برنج در زمستان از روغن مایع و در تابستان از روغن جامد استفاده نمایید.
  • اگر در مرحله آخر سرخ شدن حلوا به روغن نیفتاد مقداری روغن به حلوا اضافه کنید.
  • برای خوش طعم کردن حلوا با آرد برنج می توانید به جای گلاب از هل و یا مقدار کمی وانیل استفاده کنید.
    برای تهیه شربت حلوا زعفران را از قبل در درون آب حل کنید.
  • اگر بعد از ریختن شربت در درون حلوای آرد برنج حلوا را به مدت زیادی بر روی حرارت قرار دهید شربت می سوزد و باعث می شود که حلوا سفت و خشک شود.
0/5 (0 نظر)

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا