آشپزیحلوا

طرز تهیه حلوای پسته

طرز تهیه حلوای پسته

حلوا یکی از دسرهای متفاوت به حساب می آید که برای تزیین آن از پسته، گردو و… استفاده می شود. همان‌طور که می‌دانید حلوا از آرد گندم تهیه می‌شود. گندم نیز از دیرباز با آیین های سوگواری و غلبه روح بر پَلشتی مرگ در ارتباط بوده ‌است. در آیین های سوگواری بین‌النهرینی و زرتشتی، نان جزو چیزهایی است که به مردگان تقدیم می‌شد. نانی که از گندم پخته می‌شود. وجود روغن در پخت حلوا، ضمن آنکه دو جهان گیاهی و حیوانی را به هم پیوند داده، نشان‌دهنده وحدت و اتحاد کیهانی نیز هست. نوعی حلوا نیز در شهر بهبهان پخته می شود که با آرد برنج پخته می شود. در این نوع حلوا برنج خرد یا آرد شده را به همراه روغن، شکر، هل، گلاب پخت می کنند و پس از دم کشیدن برنج به قسمت های مخروطی شکل تقسیم و با دارچین تزیین می کنند و در ایام محرم بین عزاداران تقسیم می کنند. با ویکی ناب همراه باشید تا با طرز تهیه حلوای پسته آشنا شوید.

طرز تهیه حلوای پسته

مواد لازم حلوای پسته:

آرد: 500 گرم

کره: 250 گرم

روغن مایع: 125 میلی لیتر

پسته پودرشده: 100 گرم

هل: 2 قاشق سوپ خوری

رنگ سبز خوراکی: به میزان لازم

طرز تهیه حلوای پسته:

ابتدا پوست کدو و سیب ‏زمین ها را گرفته و خرد کنید و به همراه 2 لیتر آب و مقداری نمک روی حرارت بگذارید تا پخته شود. بعد از 30 دقیقه آن را با چرخ همه کاره یا گوشت کوب برقی له کنید. سپس در ظرفی جداگانه آرد را تفت دهید تا به رنگ طلایی شود و بعد کره را بیافزایید و در نهایت به مخلوط فوق افزوده و مقداری فلفل سیاه اضافه کنید و بعد از روی حرارت برداشته و خامه را افزوده و در ظرف مورد نظر سرو کنید.

طرز تهیه حلوای کدو حلوایی

حلوای پسته

مواد لازم شربت:

آب: 500 میلی لیتر

شکر: 500 گرم

طرز تهیه شربت حلوای پسته:

آب و شکر را در ظرفی ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شود، سپس حرارت را بالا برده تا شربت چند جوش بزند، بعد از روی حرارت برداشته کنار بگذارید.

0/5 (0 نظر)

منبع
بخش آشپزی ویکی ناب

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا